Jalapeno poppers הם מתאבן פופולרי מאוד במסעדות. הפלפלים החמים הקטנים מלאים בתערובת שמנת, גבינה, ואחר כך מטוגנים עד שהפלפלים חריפים והמילוי נמס וחלק. מתכון זה די קל לעשות בבית; זה קצת מטורף. קח את הזמן שלך וליהנות את התהליך. אתה יכול לעשות אותם מראש (ראה הערה להלן) אז כל מה שאתה צריך לעשות כאשר הגיע הזמן לאכול הוא אופים אותם. למעשה, אם אתה מעדיף לקבל מתאבנים אלה ללא בלגן טיגון, להפוך אותם בדרך המקפיא!
היזהר מאוד כאשר מחצית ו מזריעות את הפלפלים. השתמש כפפות גומי לא לגעת העיניים שלך בזמן שאתה עובד עם jalapenos או כל פלפלים חריפים. אם אתה עושה את אלה קדימה, להקפיא אותם מבלי לטגן אותם, ואז אופים עד חם כאשר אתה רוצה לשרת אותם.
מה אתה צריך
- 11 גרם גבינת שמנת (מרכך)
- 1 כפית אורגנו
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כוסות פלפל שק
- גבינה (מגורר)
- 25 גלפנו פלפלים (מזרעים, חתוכים לחצי)
- 3/4 כוס חלב
- 1 ביצה (מכות)
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם (או פנקו)
- שמן (לטיגון עמוק)
איך לעשות את זה
בקערה בינונית משלבים את הגבינת שמנת, אורגנו, אבקת צ'ילי וגבינת פלפל; תערובת היטב.
בסיר של מים מזרימים, מחמיצים את חצאי הפלפל במשך 2 דקות, ואז מתנקזים ויובשים היטב במגבות נייר.
מכינים את תערובת הגבינה בשמנת הגבינה. מערבבים חלב וביצה בקערה אחת; בקערה רדודה נוספת משלבת את הקמח והמלח.
טובלים את הג'לפנים ממולאים לתוך החלב ואז לתוך תערובת הקמח, מוודאים שהם מצופים היטב.
מניחים את jalapenos מצופה על מתלים חוט ולתת להתייבש במשך כ 10 דקות.
טובלים את הג'לפאנוס בתערובת החלב ואז מגלגלים אותם בפירורי לחם למעיל. הניחו לפלפלים המצופים להתייבש במשך 30-40 דקות, וחזרו על הטבילה בחלב והתגלגלו בפירורי לחם אם יש צורך.
במחבת כבדה גדולה ועמוקה מחממים את השמן ל -365 מעלות צלזיוס. מטגנים את הפלפלים המלאים והמרופדים בג'לפנו 2 עד 4 דקות כל אחד, עד שהם זהובים. הסר ולתת ניקוז על מגבת נייר.
כדי להקפיא, לא פלפל פלפל. מניחים על גיליון עוגיות להקפיא עד קשה, ואז החבילה בשכבה אחת במיכלי פלסטיק מקפיא. לאכול, לשים על עוגיות הסדין ואופים ב 350 מעלות במשך 20-30 דקות עד חם כל הדרך דרך, חום זהוב, ופריך. או שאתה יכול לטגן את poppers קפואים; מוסיפים 1-2 דקות לזמן הטיגון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 27 מ"ג |
| נתרן | 193 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |