קראשי מנטיקו אונייגירי (בקלה מתובלת של רייס רייס בול)

אחת הדרכים הפופולריות ביותר שבו בקלה חריף בקלה, או karashi mentaiko , הוא נהנה במטבח היפני , הוא כמו מילוי כדורי אורז, הידוע גם ביפנית כמו onigiri , או הידוע גם בשם omusubi או musubi.

Karashi mentaiko הוא מתובל בקלה בקלה קטנטן עטוף בשק דק או ממברנה מתובל עם פלפל צ'ילי אדום כגון togarashi . בנוסף קראשי mentaiko, וריאציות של בקלה בקלה אשר עשוי להיות מוחלף כמו סתימות זה מתכון כדור אורז הם mentaiko ו tarako. לקבלת מידע נוסף על tarako, mentaiko, ו karashi mentaiko, וכיצד זה מזון הוא נהנה, אנא קרא מאמר זה זמין על הבלוג מזון יפני.

Karashi mentaiko עשוי להיות נהנו או מבושל או מבושל. לצורך מתכון זה, עדיף אם הבושל מבושל לפני השימוש בו כמילוי של אוניגירי, במיוחד אם כדור האורז יבוצע סביב כ חטיף או ב bento (ארוחת צהריים), ולא אכלו מיד. מצד שני, אם את האוניג 'י יאכלו מיד, בכל האמצעים, לנסות את זה עם karashi mentaiko גלם. זה האהוב עלי, וטעים!

מה אתה צריך

• 1 עד 1/2 1/2 כוסות מבושל קצר יפני
• אורז חום (או אורז לבן קצר)
• קורט מלח
• 1/2 חתיכה של karashi mentaiko (בקלה חריף בקלה) (או בערך 1 עד 1 1/2 חתיכת אורך inch)
• 1 חתיכה גדולה של
• ajinori (אצות קלויים), או 2 חתיכות קטנות יותר
• עטיפת פלסטיק

איך לעשות את זה

1. מתכון זה מניח כי מבושל, אורז מאודה זמין. אם אתה משתמש אורז שאריות, לחמם את האורז במיקרוגל עד חם. האורז הוא הכי קל לעצב לתוך כדור אורז להחזיק את צורתו כאשר הוא חם במקצת.
2. בעת ביצוע onigiri (כדורי אורז), באמצעות עטיפת פלסטיק מסייע להכיל את האורז ובמובנים מסוימים עושה את זה קל יותר לעצב את האורז לתוך כדור אורז בצורת משולש. זה גם ממזער כל בלגן.

1. חותכים חתיכת בינונית של פלסטיק לעטוף ולהניח אותו שטוח על קרש חיתוך נקי. מפזרים בעדינות את העטיפה הפלסטית במלח. צעד זה הוא אופציונלי, אבל מלח נוסף על החיצוני של אוניגירי נפוץ מאוד.
2. אורז חם מבושל על מרכז הפלסטיק בערימה. מעט להשתטח ולהפיץ את האורז, כך שאתה יכול בקלות להטביע אגודל למרכז האורז. הטכניקה דומה להכנת עוגיות thumbprint.
3. מבשלים את הקאראשי מנטיקו על ידי הנחתו בקערה קטנה ומכסים אותה בניילון נצמד, ולאחר מכן מגלגלים אותו גבוה במשך 10 עד 15 שניות או עד מבושלים. את mentaiko ישתנה צבע מתוך עמוק, שקוף ורדרד אדום אדום בהיר, בצבע ורוד בהיר.
4. במרכז המרוחק של אורז כל, במקום חתיכת carashi מנטיקו מבושל. לחלופין, השתמש בקלה בקלה גולמית אם אתה מעדיף. לאחר מכן, קח את הקצוות של העטיפה פלסטיק לאט להביא את הקצוות של העטיפה הפלסטית יחד כמו האורז encloses המילוי menta karashi.
5. האוניג 'י יהווה צורה הדומה כדור עגול. לאחר מכן, בעדינות לסחוט את האוניג 'י בידיים שלך על ידי חופן את הידיים יחד. בעדינות לסובב את האוניג 'י בצורת משולש- cupped של הידיים, תוך בעדינות משטח שטוח באותו זמן על ידי לחיצה על האצבעות לתוך כדור האורז. תוכלו להשיג צורה משולשת עבה, אך כמעט שטוח.
6. לעטוף את העטיפה פלסטיק מן האוניג 'י. השתמש גיליון אצות מיובשים לעטוף את האוניג 'י. ליהנות מיד או לעטוף גיליון נקי של פלסטיק לעטוף לארוז ב בנטו או ארוחת צהריים.