למשפחת קג'ון שלי היה מטעי פקאן, וזמן הקציר היה תמיד מיוחד. היינו יושבים שעות ליד שולחן המטבח, מפגיזים את האגוזים. זה נהיה מייגע אחרי כמה זמן אבל אף אחד מאיתנו לא היה סליחה מן ההפגזה התהליך, גם כאשר זה הפך להיות מטלה.
זה היה נראה לא נאמן לא להיות חלק להשתתף פקאנים מהחווה המשפחתית, כמו דוד שלי הגדול אדולף כמעט חשבתי על העצים כמו ילדיו. הוא למד אגוזי פקאן במשך שנים, שתל זנים רבים והתגאה בהם במיוחד - במיוחד הסוג האהוב עליו "קליפת נייר", פקאן בצורת רזה שאורכה 4 סנטימטרים, ובמיוחד טעים.
ראה גם
פטה קלויים
אגוזי סוכר מסוכרים
מה אתה צריך
- 8 כפות חמאה (1 מקל)
- 8 כוסות חצאי פקאן
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 1/2 כפיות מלח שום
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1/4 כפית פלפל קאיין
איך לעשות את זה
- מניחים מחבת כבדה על חום בינוני גבוה וממיסים את החמאה.
- כאשר חמאה נמסה, אבל לפני שהוא מתחיל חום, מוסיפים את פקאן וזורקים אגוזים מעיל באופן שווה עם החמאה.
- מערבבים את שאר המצרכים ומפזרים מעל האגוזים בחמאה. שוב, לזרוק אגוזים מעיל באופן שווה עם התבלינים. הפעל את החום עד בינוני, וממשיכים לבשל במשך 10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- כאשר מגניב, pecans לאחסן בשקית בסגנון zip או סוג אחר של מיכל אטום. אם עדיין יש לך פקאנים אחרי כמה ימים, אתה לא Cajun. עם זאת, הם עשויים להיות קפואים בתוך תיק בסגנון zip או מיכל אטום.
אלה מתנות גדול כמו מארחת, להציב צנצנת אטרקטיבית.
BONUS טיפ: אגוזי פקאן מעופשים עשוי להיות "freshened" על ידי אפיית אותם במשך כמה דקות על גיליון אפייה בתנור 200 מעלות צלזיוס. אבא גילה זאת יום אחד, כשאורחים אחדים נכנסו, ולא היה לו מה לשתות עם משקאות, חוץ מפחית אגוזים. כמה דקות בתנור והם היו טובים כמו חדשים. אבל הוא חייב להסביר מדוע האגוזים היו חמים! באמצעות הדמיון החי שלו, הוא פשוט אמר כי הוא תמיד שירת את האגוזים חם.
בונוס טיפ: כדי להפוך פגאנים הפגזה פחות של מטלה, לשפוך מים רותחים עליהם, ולאפשר להגדיר כ 10 דקות לפני הפגזה. זה עושה אותם פחות שבירים ומקלה להסיר את האגוזים בחצאים ולא בחתיכות שבורות.
אתה יכול גם אוהב
קרוקפוט סוכר פקאן או אגוזי מלך
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 109 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |