זה תרד מוקרם הוא תמיד מועדף. זה נעשה עם רוטב לבן פשוט - חמאה, קמח, חלב - תרד קפוא. אם אתם מעדיפים טריים, להשתמש תרד טריים טריים, מבושל רק עד שהוא נמרח.
אני אוהב קורטוב של אגוז מוסקט, אבל זה יכול להיות בחוץ. אל תהסס לטבול כף או שתיים של שאלוט טחון לפני הוספת הקמח, או להוסיף קצת פטריות מוקפצות לרוטב.
מה אתה צריך
- 1 שקית או 2 תיבות (16 עד 24 גרם) תרד קפוא
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1 כוס חלב מלא או
- חצי וחצי
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- מקף או אגוז מוסקט
איך לעשות את זה
- מבשלים את תרד לפי הוראות; לטמיון היטב. לסחוט כמו לחות עודף ככל האפשר. לְהַפְרִישׁ.
- ממיסים חמאה בסיר מעל חום בינוני נמוך.
- מערבבים בקמח עד חלקה. ממשיכים לבשל במשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים בהדרגה את החלב ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא מתעבה. מוסיפים תרד. התרד הלח ירכך את הרוטב הלבן, אבל אתה יכול להוסיף עוד חלב או שמנת אם זה עדיין נראה עבה מדי.
- להקטין את החום נמוך לבשל עד חם; ערבוב מתמיד.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, לפי הטעם.
משמש 4.
טיפים וריאציות
- מטגנים 2 כפות של בצלצלי שאלוט או בצל בחמאה לפני הוספת הקמח.
- מגישים את התרד המוקרן בקערת הגשה ומעליהם גבינת פרמזן טרייה מגורדת או מגורדת.
- מוסיפים 2 עד 4 אונקיות של גבינת צ'דר קלה מתובלת לתערובת הרוטב. מערבבים עד להמיס ולאחר מכן מוסיפים את התרד.
- השתמש חצי קרם - אור, כבד, או חצי וחצי - במתכון רוטב עשיר יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 229 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | חשוב mg |
| נתרן | 504 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |