מה כדאי לדעת על בשר כהה ועל היתרונות התזונתיים שלה
עוף הוא מצרך אמריקאי: על פי רוב, אנו מעדיפים בשר לבן על בשר כהה, אשר הוא העדיף למעשה ברוב המדינות בעולם! אם אתה כבר הימנעות בשר כהה כי אתה חושב בשר לבן הוא בריא יותר, לקרוא על למה אתה צריך לבחור בשר כהה לעתים קרובות יותר, ועל כמה טיפים על איך אתה יכול לקנות חכם עוף תוך צפייה בארנק שלך
אז מה ההבדל?
מבחינה טבעית, בשר לבן מכיל פחות שומן וקלוריות, ויש לו יותר חלבון, אבל בשר כהה מכיל מעט יותר ברזל, סלניום ואבץ. עוף הכולל, לבן וחושך, עשיר בויטמינים מסוג B, סידן, ויטמין D ועוד.
מה עם טעם? יש את הדיון הישן: בשר לבן או כהה, גם זה מגיע עד העדפה אישית! האמת היא כי בשר לבן מכיל פחות קלוריות ושומן, בשר כהה הוא קצת יותר טעים, אבל כמובן, זה משתנה לאדם.
מתבונן בארנק שלך? קניית בשר כהה הוא רעיון טוב כי, על פי רוב, זה פחות יקר. אם אתה בוחר בשר כהה, זוג חלק קטן יותר עם יותר ירקות ודגנים מלאים כדי לאזן את התזונה של הצלחת שלך.
יותר כסף שמירת עוף טיפים: טרי או קפוא? כאשר קניות עבור עוף יודע כי אין הבדל מבחינה תזונתית, טעם או בישול, אבל קפוא יהיה יקר לפחות ולקחת את הזמן הכי הרבה להפשיר.
בדרך כלל 24 שעות לכל חמישה פאונד במקרר, או 30 דקות לכל פאונד תחת מים זורמים.
מה עם עוף טרום המרינדה ? עוף טרום במרינדה בדרך כלל עולה יותר מאשר המרינדה הבשר עצמך יכול להיות טעון או שמרו עם נתרן, סוכרים, ואפילו אלרגנים לקרוא את התוויות בזהירות!
כאשר קונים חתיכות או שדיים ארוזים מראש , תמיד להסתכל מתחת לבשר ולבדוק את "שלפוחית השתן", גיליון סופג שאוסף לחות עודף כי באופן טבעי מחלחל מן הבשר. בדרך כלל, ככל שהבשר יושב יותר במקרה, כך הלחות רבה יותר בשלפוחית השתן. לחץ על הבשר כדי לראות רק כמה לחות יש בחבילה, ולבחור אחד שיש לו מעט או ללא חלחול.
מוכן לבשל? אם אפשר, תמיד לבשל עוף עם העור על. קרום דק בין העור לבין הבשר מחזיקה בלחות, שמירה על בשר עסיסי וטעים, ולמעשה, שומר את השומן מן הבשר. אתה יכול בקלות להסיר את העור לאחר הבישול.