קטן

קשה להאמין כי ריבה תות תוצרת בית מכיל רק שלושה מרכיבים: תותים טריים, סוכר מגורען, מיץ לימון. אין צורך להוסיף פקטין לריבה הזאת; רק לבשל אותו לטמפרטורה הנכונה ולבדוק אותו עקביות.

זה אצווה קטנה, מושלמת להפיץ על ביסקוויטים, טוסט, או מאפינס אנגלית. או לחמם אותו ולטפטף אותו על פנקייק, וופלים או גלידה. זה נהדר!

לשטוף קנקנים או מיכלים במים חמים, סבון ולשטוף אותם לפני מילוי. מכיוון שאתה תהיה קירור ושימוש ריבה מיד, אין צורך לעבד את זה בתוך מים רותח אמבטיה canner. המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי ממליץ להשתמש במקרר או במקפיא בתוך כשלושה שבועות. כדי לשמור על זה זמן רב ככל האפשר, לא נותנים לו לעמוד בטמפרטורת החדר; להשתמש בו ולהחזיר אותו למקרר מיד. בדוק סימנים של קלקול לאחר מספר שבועות.

יש כ 12 גרם ב ליטר של תותים. מיכל 1 פאונד של תותים, פעם הוביל, ישקול על 12 עד 14 אונקיות.

ראה גם
למעלה 12 מתוקים טריים וטעים מתוקים
תוצרת בית

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. שטפו את התותים והשיגו אותם. מחק את כובעי וגבעולים.
  2. פורסים או חותכים את התותים ומניחים אותם בסיר נירוסטה בינוני או בסיר עם אמייל. מוסיפים את הסוכר ומניחים את המחבת על אש בינונית-נמוכה. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון. שמור את התערובת על רתיחה קבועה במשך כ 10 עד 15 דקות, או עד ריבה מגיע 220 F על מדחום ממתקים (או 8 מעלות מעל נקודת רתיחה של מים בגובה מסוים שלך). ישנן דרכים אחרות לבדיקת ג'לינג. ראה למטה.
  1. מערבבים את הריבה לעתים קרובות ומגררים את הכף מעל תחתית המחבת כדי לוודא שהיא אינה חרוכה.
  2. מצקת או משפך לתוך צנצנת אחת או מכולה אחת. מכסים ומקררים. קח את החסימה כדי להשתמש במקרר בהקדם האפשרי לאחר כל שימוש למשך זמן אחסון ארוך (כ -3 שבועות).

כיצד לבדוק ריבה או ג 'לי עבור

טמפרטורה - צרף מדחום ממתקים למחבת ומבשלים את ריבה ל 220 F, או 8 מעלות מעל נקודת הרתיחה. עבור כל 1000 רגל גובה מעל פני הים, לחסר 2 מעלות F.

בדיקת מקפיא - שים כמה צלחות קטנות במקפיא. לקראת סוף זמן הבישול, מתחילים לבדוק. זרוק חבילה קטנה של ריבה על צלחת קרה. החזירו אותו למקפיא למשך כ 2 - דקות. אם הריבה יוצרת "עור" ו קמטים מעט כאשר דחק בעדינות עם האצבע, הריבה נעשית. אם זה עדיין נזלת והאצבע שלך בקלות עושה שובל דרך זה, להמשיך בישול ולבדוק שוב לאחר כמה דקות נוספות.

מבחן כפית קרה - שים כמה כפות מתכת במקרר. טובלים כף קרה לתוך התערובת הרותחת ומרימים אותה מעל המחבת. תן לזה לברוח מהכף. כאשר כמה טיפות לבוא יחד "גיליון" את הכף, הריבה נעשית.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 41
שומן טוטאלי 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 0 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 0 mg
פחמימות 11 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
חֶלְבּוֹן 0 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).