אם כמוני, אתה מן המחוז היפה של יורקשייר בצפון אנגליה, ייתכן שאתה מכיר את עוגת יורקשי מוגי. אם לא, אתה עלול להרגיש קצת מבוהל כמו המילה מוגי הוא גם שם מוכר לחתול שאינו חתול או חתלתול.
מרגיעה, אין חתולים המעורבים ביצירת עוגה זו. עוגת מוגי היא, למעשה, עוגת זנגביל לא כמו פארקין אבל ללא שיבולת שועל כך קל יותר ספוג דמוי. מוגי נאכל ביורקשייר במשך מאות שנים ואת עוגת זנגביל ואולי ידוע יותר באזור מערב יורקשייר.
Moggy ניתן לאכול כמו עוגה עם כוס תה או כחלק של תה אחר הצהריים או כמו פודינג. כמו פודינג, זה צריך להיות חם, יש lashings של פודינג שפכו מעל. זה נהדר עם טעים פירות מבושלים ואיזה שילוב כאשר מוגש עם ריבס קלוי; ריבס וג'ינג'ר הם רק שותפי מזון מושלמים.
מה אתה צריך
- 55 גרם (2oz) חמאה
- 110 גרם (4oz) סירופ זהוב
- 2 כפות
- שחור
- 250 גרם (8oz) קמח גידול עצמי
- 115 גרם (4oz) סוכר גלגלית
- 1 ½ כפית זנגביל הקרקע
- 1 כפית סודה לשתיה
- ביצה 1
- 200 מ"ל חלב
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 140C / 275F / גז 2. משמנים פח 22 ס"מ מרובע וקו עם נייר greaseproof.
- בסיר קטן, ממיסים לאט את החמאה, סירופ זהוב ושמן שחור. לא להרתיח, את התערובת, זה רק צריך להיות חם. לאחר נמס לתת לתערובת לערבב טוב.
- מסננים את הקמח, הסוכר, הג'ינג'ר והביקרבנט של סודה לקערה גדולה. לאט לשפוך את תערובת חמאה מומסת לתוך החומרים היבשים ומערבבים היטב. הבלילה תהיה נוקשה מאוד ולא מתפשרת, אבל אל תדאג.
- מערבבים את הביצה והחלב יחד בקנקן.
- לאט לאט לשפוך את החלב והביצה לתוך הבלילה עבה כל הזמן תוך ערבוב. את הבלילה יהיה בהדרגה slacken ו רזה החוצה. ממשיכים לבחוש עד שהם חלקים ומבריקים.
- יוצקים את הבלילה עבה לתוך הפח מוכן.
- פופ את העוגה למרכז התנור שחומם מראש ומבשלים כשעה. העוגה תעלה ותתחיל להזהב. את העוגה מבושל כאשר שיפוד מוכנס לתוך העוגה יוצא נקי.
- לאחר מבושל, לקחת את העוגה מהתנור ולהשאיר אותו מגניב בפח ממוקם על מדף קירור. עכשיו בשביל הקטע הקשה.
- לאחר עוגה הוא מקורר, להסיר מן הפח, לעטוף בחוזקה לסכל ולשים משם 3-4 ימים כדי לסייע לעוגה בוגרת ולהיות דביק ולכן אפילו יותר טעים. אם אתה חסר סבלנות, כמובן, אתה יכול לאכול את זה אבל אם אתה ממתין, זה שווה את זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 400 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 775 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |