למד על הקינוח החביב על הארי פוטר
בעוד השם לא נשמע הכי מעורר תיאבון, המרכיב השחור המרכיב צץ בכל מקום באוכל ובבישול הבריטי. סירופ שחור עבה משמש ממתקים רבים, כמו טופי , עוגות , פודינגים ואפילו כמה משקאות. Treacle הוא גם מפורסם הרומנים הארי פוטר כפי שהוא אחד הפודינגים האהובים של הארי ממתקים. אוהדי דיסני הזקנים יותר עשויים להיזכר בטאטות של עגלות המשמשות לפתות ילדים על ידי לוכד הילדים ב Chitty Chitty Bang Bang.
באמצעות הרומנים והסרטים נחשפה האבק לקהל ברחבי העולם, רבים שמעולם לא שמעו על הסירופ הדביק המתוק.
מה זה Black Treacle?
שחור הוא סובך מאוד עבה, כהה, סירופ סוכר המכיל מולסה קנה כדי ליצור טעם מיוחד מריר. שחור מולקולה, לעומת זאת, הוא פחות מריר מאשר מולסה טהורה אז כאשר משתמשים בו כתחליף צריך לשמש במשורה.
איך מתבצע
לאחר הסוכר מזוקק, סירופ unregallized שנותר הוא עשה לתוך הטעם.
סוגים שונים של מכלול
סירופ הזהב הוא הסוג הנפוץ ביותר של טריפה. זהו סוג בהיר יותר של קולאז 'ולעתים קרובות להחליף עם סירופ תירס מתכונים שבו השושש השחור אינו זמין. זה מתוק יותר מ Black Treacle אשר יש צבע כהה טעם מריר מעט.
ההיסטוריה של סירופ הזהב ו - Black Treacle
באנגליה, המפיק העיקרי של סיכה שחורה (וסירופ זהוב) הוא חברת זיקוק הסוכר, טייט ולייל.
החברה חזרה בשנת 1881 כאשר אברם לייל בנה בית זיקוק לסוכר על גדות התמזה במזרח לונדון. בשנת 1922, סירופ זהוב קיבל את צו המלוכה אשר עדיין מופיע על הקופסאות היום.
מלכתחילה, את סירופ הזהב בהיר יותר היה ארוז ונמכר פחיות מתכת איקוני עדיין בשימוש היום.
הם הציגו אותיות מוזהבות על רקע ירוק עשיר. אף שבמהלך מלחמת העולם הראשונה נדרשו כל המתכות באנגליה למאמץ המלחמתי, והפחים הוחלפו במיכלי קרטון. איזה בלגן זה בטח היה!
ב -1950, מוצר הטבק השחור הושק על ידי טייט ולייל עם הידית שנמכרה בפחיות הדומות לארובות הסירופ הזהוב, ורק עם רקע אדום במקום ירוק. כיום, יותר ממיליון פחיות עוזבות את המפעל במזרח לונדון בשנה, והן מיוצאות ברחבי העולם לאוהבי החומר המתוק, הדביק והאופים כאחד.