זוהי דוגמה של "בישול אדום", שבו הבשרים הם מבושלים ברוטב סויה ומים. זוהי מנה יותר בסגנון מערבי. מתכון שנחאי יותר סטנדרטי ייצא אחרת.
מה אתה צריך
- 4 לפת (כ 1/2 ק"ג)
- 3 גזרים גדולים
- 3 פרוסות זנגביל
- 2 בצל ירוק
- 2 כפות שמן, או לפי הצורך
- 2 קילו בשר בקר ללא עצמות, חתוך לגושים
- 3 כוסות בשר בקר
- 1 כוס מים
- 2 כפות יין אורז סיני או שרי יבש
- 3 כפות
- רוטב סויה כהה
- 1 כף רוטב סויה קל
- 1 כף סוכר חום
איך לעשות את זה
- קוצצים את לפת את נתחי בגודל לנשוך. מקלפים את הגזר וחותכים באלכסון לחתיכות 1 אינץ '. קוצצים את הזנגביל. חותכים את בצל ירוק לתוך שליש.
- ב ווק או בסיר גדול, לחמם את השמן על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הג'ינג'ר. מבשלים עד שמבשלים את הבשר. מוסיפים את מרק הבקר, מים, יין אורז או שרי, ו 1 כף של רוטב סויה כהה. להביא לרתיחה. להקטין את החום ומבשלים, מכוסה, במשך שעה אחת.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים, את רוטב הסויה הקל, את שארית רוטב הסויה הכהה ואת הסוכר החום. מבשלים, נחשפים, עוד 30 דקות. לטעום ולהתאים את התבלינים, הוספת מלח, פלפל, או רוטב סויה לפי הצורך. מגישים חם עם אורז או אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 402 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 1,148 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |