מרק עוף ירקרק ירוק הוא אחד מאכלים הטיוואנית המסורתית שלנו השנה החדשה. גבעולים ארוכים מן הירקות מייצג "חיים ארוכים" וזה פשוט מנה נהדרת עבור ראש השנה הסיני. בגלל הגבעול הארוך מייצג "חיים ארוכים", ב ירקות חרדל טייוואן ירוק ידוע גם בשם "חיים חיים ארוכים" (長年 菜).
הירק הירוק ירק ידוע גם בשם "Brassica Juncea". זה סוג של צמח חרדל כי לא רק אנשים סינים להשתמש במזון שלהם, אלא גם אנשים הודים להשתמש בו. יש לו טעם ייחודי מאוד שיש לו סוג של טעם חזרת אור חרדל. אנשים סינים וטייוואנים משתמשים בירקות אלה בסוגים שונים של מאכלים. אתה יכול לערבב את זה, להכין מרק או אפילו לשמר אותו עם מלח ומערבבים ומטגנים אותו עם קצת בשר או בשר שעועית. זה באמת טעים! דבר נוסף ראוי להזכיר על חרדל גרין זה לא רק טעים אבל זה גם סופר בריא!
חרדל גרין מכיל רמות גבוהות של ויטמין K, C ו- A וכן להיות מקור טוב של חומצה פולית. חרדל גרין מספק גם מקור עשיר של נוגדי חמצון ו flavonoids אשר יכול לעזור לגוף למנוע סרטן הערמונית, השד, המעי הגס השחלות.
צריכה קבועה של ירקות חרדל בדיאטה ידועה למניעת דלקת פרקים, אוסטרופופורוזיס, חסר ברזל, אנמיה, והוא האמין כי הם מסייעים להגן על אנשים ממחלות לב וכלי דם, אסטמה וסרטן המעי הגס והערמונית.
מרק הוא חלק חשוב באמת של המטבח הסיני. מרקים סיניים וטייוואנים הושלמו למרקים מערביים שונים. בבישול הסיני, אנשים סינים משתמשים במרכיבים שונים למרק, אך המרקים הם עונתיים וגם מרפאיים. אם אני חולה בשפעת למשל, אני רוצה להוסיף קצת זנגביל במרק שלי.
הרבה אנשים סינים גם לשים סוגים שונים של רפואה סינית במרק שלהם כדי לשמור על גופם ולשפר את בריאותם. כפי שאתה יכול לספר, זה שונה מאוד עם בישול סיני. מרק טוב יכול להיות בריא, מילוי, להעשיר את הגוף שלך טוב בטן שלך, לשפר את כושר גופני ולחזק את הבריאות שלך.
אז זה מרק עוף ירוק חרדל לא רק יש משמעות גדולה, אבל הוא באמת נהדר לבריאות שלך. זה צלחת מעולה באמת להתחיל את השנה החדשה שלך עם.
בדרך כלל, אתה יכול לראות את זה ירקות במרכולים אסיאתים / סיניים לאורך המעבר מכולת טרי או מקרר. העונה למנה זו היא החורף עד תחילת האביב.
מה אתה צריך
- 1 עוף שלם (חתוך לחתיכות)
- 1 1/2 קילו / 800 גרם. חרדל ירוק (לחתוך 1 עד 2 אינץ '/ 3 עד 5 ס"מ אורך)
- 3 חתיכת זנגביל
- מלח לטעימה
- פלפל לבן טחון לפי הטעם
- 8 1 עד 10 כוסות מים לכסות (כ 2 עד 2 1 ליטר)
איך לעשות את זה
נהלים:
- בלנץ 'את העוף ולשטוף תחת מים קרים לתת לו לשטוף מהר. הליך זה מסלק כל אי נעימות מן העוף.
- שים את העוף לתוך stockp ולהוסיף זנגביל. מוסיפים מים עד שתכולת האריזה מכוסה.
- מרתיחים אותו תחילה ומבשלים במשך 1.5 שעות.
- בדוק את בשר העוף הוא רך לשים את הירוק חרדל לתוך המרק לבשל יחד עם העוף עד הירוק חרדל מבושל ואת גבעול רך. מתבלים את המרק והוא מוכן לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 362 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 212 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |