צלי חזיר עושה ארוחת ערב מפוארת בחודשי הסתיו והחורף. זה לחתוך בשר הוא זול למדי, הוא מאוד עסיסי וטעים. זה בדרך כלל קל למצוא במכולת מדי.
תפוחים זרעי קימל הם טעמים מסורתיים עבור צלי חזיר כתף כי מבשל לשלמות סיר הלחץ שלך. מתכון זה הוא פשוט וטעים וקל מאוד לעשות. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש תבלין שונים בצלחת זו. במקום זרעי קימל, להוסיף קצת תיבול איטלקי מיובש או כמה טימין מיובש או עלים mejoram. הבצל והתפוחים נהיים די מתוקים אחרי זמן הבישול הארוך, אז משהו מתובל יהיה ניגוד גדול.
בעת בחירת תפוחים לשימוש מתכון זה, אתה צריך לבחור תפוחים המתאימים ביותר לבישול. זנים אלה כוללים סבתא סמית ', Cortlandt, ו MacIntosh. התפוחים נשארים יחד כשהם מבושלים ולא הופכים לתפוח.
מה אתה צריך
- 1 (3 עד 3/2 פאונד) חזיר צלי כתף
- 1 כפית זרעי קימל, מרוסק
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל, לחתוך לתוך טריזים
- 3 שיני שום, פרוס
- 1 כוס מים או מרק עוף
- 3/4 כוס תפוחים תפוחים או מיץ תפוחים
- 3 תפוחי בישול בינוניים, חתוכים לקצוות
איך לעשות את זה
- חתוך את כל השומן גלוי מן הבשר ולטף אותו יבש עם מגבות נייר. אין לשטוף את הבשר; כי צעד לא הכרחי יכול להפיץ חיידקים סביב המטבח שלך. מניחים את הבשר בצד.
- בקערת ערבוב קטנה משלבים את זרעי הקימל, המלח והפלפל; לשפשף את התערובת על צלי.
- בתוך 4 או 6-quart לחץ חום 1 כף שמן מעל חום בינוני או להשתמש בפונקציה החום.
- מבשלים את הבשר עד חום מכל הצדדים, הוספת שמן נוסף, במידת הצורך. מוציאים את הבשר מתנור הלחץ ומניחים בצד. מסננים את השומן.
- מניחים את הסירים או תנור הוכחה בתנור בתוך סיר הלחץ. מחזירים את הבשר לתנור הלחץ ומוסיפים את הבצל, המים או המרק, וסיידר התפוחים .
- נעל את המכסה במקום והכנס את הכיריים ללחץ גבוה; לבשל במשך 45 דקות.
- אפשר ללחץ לרדת באופן טבעי, ואז להסיר בזהירות את המכסה. מעבירים את הבצל והבצל לצלחת הגשה; לשמור על חם על ידי כיסוי עם לסכל.
- מוסיפים את התפוחים לתנור הלחץ ומביאים לרתיחה. מכסים בחופשיות (לא לנעול מכסה) ומבשלים על אש בינונית כ 5 דקות או עד התפוחים הם פריך רך. עם כף מחוררת, להסיר את התפוחים על מגש הגשה עם צלי חזיר ובצל. מגישים מיד.
הערה: זמן הבישול נכון. אין דרך צלי יכול לבשל בתוך סיר לחץ במשך 15 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 576 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 188 מ"ג |
| נתרן | 292 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |