01 of 06
שלב 1 - לאסוף ולמדוד את כל המצרכים
Mantecados - ספרדית קורמבל עוגות. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc אלה ספרדית מסורתית להתפורר עוגות או "mantecados" להתפורר בקלות רבה. למעשה, הם כל כך רך, הם ממש נמס בפה. אור עם טעם אניס עדין, מילים לא יעשו אותם צדק. אתה צריך לגרום להם לראות למה הם מועדפים ספרדית ולמה אין בית הספרדי הוא ללא "mantecados" בחג המולד!
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 15 דקות
סה"כ זמן: 40 דקות
תשואה: 7 תריסר עוגיות 2.5 אינץ '
לאסוף ולמדוד את כל החומרים.
רכיבים
- 2 1/4 כוס קיצור ירקות
- 1 כוס שמן צמחי
- 1 2/3 כוס סוכר מגורען
- 4 חלמונים
- 2 כוסות ירה של אניס (ראה הערה להלן עבור תחליף)
- 1 קליפת לימון, מגורד
- מיץ מ 1 לימון
- 1/2 כפית קינמון
- 7 1/4 כוס קמח לבן ללא קמח
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 ביצה לבן, מכות על זיגוג
עושה כ 7 תריסר עוגיות כ 2 1/2 אינץ 'עגול.
הערה: ניתן לרכוש ליקר לכל היותר בחנויות המשקאות ובחנויות גורמה. אם אתה לא יכול למצוא אותו באזור שלך, תחליף 2 כוסות ירו של וודקה 1 1/2 כפית תמצית אניס.
02 מתוך 06
שלב 2 - מערבבים קיצור, שמן וסוכר
ביצוע Mantecados - מערבבים קיצור, שמן וסוכר. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc בקערת ערבוב גדולה מאוד, השתמשו במערבל יד כדי לקצר את קיצור הירקות בשמן. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת חלקה.
03 מתוך 06
שלב 3 - הוסף ביצה, אניס, לימון וקינמון
ביצוע Mantecados - הוסף ביצים, אניס ולימון. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc מוסיפים את החלמונים, אניס, לימון ליסט, מיץ לימון, קינמון ומערבבים יחד.
04 מתוך 06
שלב 4 - הוסף קמח ואפייה סודה ומערבבים היטב
ביצוע Mantecados - הוסף קמח ואפייה סודה ומערבבים. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc מוסיפים קמח וסודה לשתיה לתערובת, כוס אחת בכל פעם. הקפד לערבב היטב. בצק צריך להיות חלק מאוד רך.
05 מתוך 06
שלב 5 - Mantecados טופס, מקום על קוקי גיליון & אופים
ביצוע Mantecados - מקום על גיליון Cookie. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc מחממים תנור ל 325 מעלות (162C) מעלות. מוציאים בקבוק של בצק, באמצעות כפית. טופס כדורים על גודל של אגוזי מלך, באמצעות הידיים שלך. אם בצק הוא דביק מדי להתגלגל לתוך כדורים, לערבב קמח נוסף (מ 1/4 עד 1/2 כוס).
מקום כדורים על גבי גיליון עוגיות לא משוחק . לחץ קלות במרכז כל כדור כדי לשטח מעט.
באמצעות הביצה לבן מכות, מברשת על גבי כל עוגיה. אופים עוגיות עד שהם מתחילים להפוך חום בהיר על הקצוות התחתונים - כ 15-20 דקות.
06 מתוך 06
שלב 6 - תן Mantecados מגניב & לשרת
Mantecados - ספרדית קורמבל עוגות. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc הניחו לעוגיות להתקרר לפחות 5 דקות לפני הסרה מגיליון העוגיות, שכן הן עדינות מאוד . הסרת קבצי Cookie עם מרית לפני שהם מגניבים מספיק תגרום עוגיות ממש מתפורר.
אחסון עצה: לאחסן בתוך צלחת זכוכית או מיכל פלסטיק עם מכסה אטום בחוזקה. מניחים מגבת נייר בין שכבות של עוגיות. היזהר לא לערום את העוגיות יותר מ 3 גבוה או את השכבה התחתונה עשויה להתפורר.