לוחות חיתוך ובטיחות מזון

תוהה על הסוג הטוב ביותר של קרש חיתוך להשתמש כדי לסייע במניעת מחלה הקשורים למזון? הנה כל המידע שאתה צריך.

יסודות הלוח חיתוך: עץ Vs. פלסטי

משטחים Nonporous כמו פלסטיק או זכוכית הם יותר קל לנקות מאשר עץ ולכן טוב יותר במונחים של בטיחות מזון. עץ הוא נקבובי טבעי, ואת אלה סדקים זעירים חריצים לוחות חיתוך עץ יכול לנבור חיידקים . וזו הסיבה לוחות חיתוך מעץ אינם מותרים במטבחים מסחריים.

אם כך, למה להשתמש בהם בבית?

באשר לוחות חיתוך זכוכית, הם פשוט נורא עבור סכינים שלך אינם מורשים במטבחים מסחריים, או. למה? כי דברים מקבלים לרדת במטבח, זכוכית שבורה במרק הוא ממש לא לא.

השורה התחתונה: השתמש לוחות פלסטיק או אקריליק חיתוך, לא עץ או זכוכית.

הימנע זיהום צולבות

שקול להשתמש לוחות חיתוך נפרדים עבור תוצרת טרייה לחם, בשר גולמי, עופות, פירות ים, מוצרי חלב, ומזון מבושל. זה ימנע חיידקים על קרש חיתוך המשמש בשר גולמי מזיהום מזון שאינו דורש בישול נוסף. אתה יכול גם לרכוש לוחות חיתוך בצבע מקודדים כדי לעזור לך לשמור אותם נפרדים.

ניקוי לוחות חיתוך

יש לכבס לוחות חיתוך עם מים חמים וסבון לאחר כל שימוש, שטופים במים צלולים ואוויר יבש. אתה יכול גם ללטף אותם יבש עם מגבות נייר נקיים - אבל לא להתייבש עם dishtowel.

למה? Dishtowels להסתובב במטבח ולקבל ניגב על הכל, מה שהופך אותם הרכב האידיאלי עבור הפצת חיידקים מכלי מטבח אחד או משטח (או אפילו את הידיים) על אחר.

אקריליק או לוחות פלסטיק ניתן להפעיל באמצעות מדיח כלים, אשר דרך מצוינת לנקות לטהר אותם. זו עוד סיבה שהם עדיפים על לוחות עץ, כי לוחות עץ עשוי עיוות, סדק או לפצל אם שטף במדיח כלים.

לוחות חיתוך סניטציה

אין לך מדיח כלים? אתה יכול לטהר לוחות חיתוך פלסטיק בפתרון כלור המורכב 1 כף של כלור נוזלי כלור לגלון של מים. (השתמש אקונומיקה unscented בלבד - אין להשתמש אקונומיקה כי יש לימון או ריח בושם הוסיף!)

באופן אידיאלי, היית למלא כיור עם פתרון זה ולאחר מכן להשרות את לוחות חיתוך בו במשך חצי שעה בערך, ואז לשטוף אותם עם מים צלולים ואוויר יבש. אם הכיור שלך הוא לא מספיק גדול, אתה יכול למלא בקבוק ספריי עם פתרון אקונומיקה מחטא ו spritz את פני השטח של לוחות בנדיבות ולתת להם לעמוד במשך כמה דקות, ולאחר מכן לשטוף ולייבש כמתואר.

החלף לוחות חיתוך שחוקים

לוחות חיתוך ללבוש לאורך זמן: הם עשויים לפתח קשה לניקוי חריצים מהסכין שלך, או שהם עשויים פשוט לקבל dinged מ שימוש כבד. לוחות חיתוך הם דבר כדי לקבל יותר סנטימנטלי. כאשר הם מתבלים, לזרוק אותם ולהחליף אותם.

קח את בטיחות המזון האולטימטיבי חידון לבדוק את בטיחות הבטיחות שלך ידע.