אלה הירכיים עוף ידידותי התקציב להפוך טעים ציפוי עבור אורז מבושל חם, אטריות, או פסטה. המנה קוראת ירכיים עוף, אבל אל תהסס להשתמש חזה עוף ללא עצמות לארוחה קלה יותר.
שום ופטרוזיליה הם התבלינים הפשוטים ברוטב הפטריות. אל תתנו את העושר של הרוטב להטעות אתכם. בשר עוף, יין לבן יבש, קרם או חצי וחצי הם רכיבי הרוטב, מה שהופך אותו קל יותר מאשר הטעם.
מה אתה צריך
- 1/1/2 קילו ירך עוף הירכיים
- מלח ופלפל או תערובת מתובל עוף
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 2 כפות חמאה
- 8 גרם פטריות פרוסות
- ציפורן אחת
- שום, כתוש
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כוס
- ציר עוף
- 1/3 כוס
- יין לבן יבש , כמו שרדונה
- 1/2 כוס
- שמנת או חצי וחצי
- 1 עד 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- מפזרים ירך עוף עם תבלינים.
- במחבת גדולה או במחבת גדולה מעל לחום בינוני, מחממים את השמן והחמאה.
- מוסיפים את העוף ומבשלים, מסתובבים, עד שהם משחים. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהפטריות רכות וחומות.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מערבבים בקמח עד לקבלת תערובת. מערבבים מרק עוף ויין עד מעורבב.
- מוסיפים את העוף חזרה למחבת, מכסים, מפחיתים את האש עד לרמה נמוכה ומבשלים 20 עד 30 דקות, או עד שהתרנגולת מבושלת ומכרז.
- מוסיפים את השמנת והפטרוזיליה ומחממים.
- מגישים עם אורז או תפוחי אדמה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 511 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 127 מ"ג |
| נתרן | 496 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |