כתום מזוגג כתום הוא חזיר מיוחד אירוע מיוחד, כגון אתה יכול לשמש לחג המולד, חג הפסחא, ימי הולדת, או התכנסויות משפחתיות גדולות אחרות או הצדדים. זה יעשה מוקד יפה לארוחה וזה מוכן שזה מקרוב עבור צלמי מזון המשפחה שלך.
אמנם זה נראה נהדר, זה ממש קל מאוד להכין. זיגוג כתום הוא פשוט וטעים. אתה תהיה באמצעות בשר חזיר מבושל לגמרי, ולכן אין חשש שיש אסון תנור עם בשר undercooked. הדאגה העיקרית צריכה להיות overcooking את בשר חזיר וייבוש אותו. המטרה שלך היא פשוט לשרת אותו מחומם לתת זמן זיגוג כדי caramelize ולספק עומק נוסף של טעם.
4 קילו בשר חזיר ישרת 10 עד 12 אנשים, כל עוד אין לך אורחים לטעון את הצלחת שלהם חזיר את חזיר.
מה אתה צריך
- 1 חזיר מעושן ללא עצמות (משומר או מבושל לגמרי, על 4 קילו)
- 1 צנצנת / 10 גרם ריבה תפוזים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1 כף חרדל (מוכן)
- 1/4 כפית ציפורן (קרקע)
- 1/4 כפית ג 'ינג' ר (קרקע)
- 1/2 כוס צימוקים
איך לעשות את זה
- מקום בשר חזיר על מדף במחבת צלייה, בצד שמן למעלה, ואת הציון השומן, מה שהופך חתכים באלכסון כדי ליצור דפוס היהלום על פני זה.
- אופים את החזיר ב 325 F במשך שעה 1 ו 15 דקות.
- בסיר על אש נמוכה לשלב את הריבה, מיץ תפוזים, חרדל, ציפורן, זנגביל. מבשלים במשך 5 דקות.
- כפית חצי תערובת כתומה על בשר חזיר ולהמשיך אפייה במשך 30 דקות.
- מוסיפים צימוקים לתערובת הכתומה הנותרת ומגישים אותה עם הבשר כחיידק.
ציפורן או לא ציפורן
כמה טבחים אוהבים נקודה של כל היהלומים עם ציפורן שלם כדי ליצור את האפקט משובץ. זה הבחירה שלך אם אתה רוצה לעשות את המצגת. אם כן, יהיה עליך להוסיף ציפורן שלמה לרשימת המרכיבים. עם זאת, הפילוסופיה הנוכחית במעגלים הקולינריים היא שאתה לא צריך לשרת שום דבר לא אכילה כמו לקשט. כבר יש לך את התבלין ציפור בזיגוג ליהנות עם כל נגיסה. אתה כנראה לא רוצה האורחים יש את הנשיכה לא נעים לתוך ציפורן שלם וודי הם צריכים להיפטר על המפית שלהם. אבל אם אתה אוהב את המסורת, להשתמש בכל הציפורן ולאחר מכן להסיר אותם לפני פרוסה ומגישים את בשר חזיר.
וריאציות
כתום אורנג 'הוא מרכיב קלאסי זיגוג, אבל סוגים רבים של משמר ללכת יהיה זיגוג חזיר. אתה יכול להחליף אפרסק או משמש משמר אם אלה הם מה שיש לך על היד.
עוד מאפים זגוגית מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 384 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 118 מ"ג |
| נתרן | 2,120 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |