זה מתכון פשוט בשר חזיר מתכון המשלב טעמים נועזים עם בשר רזה קלה. בשר חזיר קלוי עם שילוב פשוט של חרדל, שום, עשבי תיבול.
טימין יבש מספק טעם, יחד עם שום ופלפל שחור טחון. כמה חלופות אחרות עשבי תיבול: מרווה, רוזמרין, טרגון, מאכל קיץ, שומר. או להשתמש בתערובת עשבי תיבול בשפשף, כגון קנסות herbes , עוף תיבול, או תכליתי ללא מלח לכל מטרה.
בשר חזיר רזה הוא בשר בריא, דל שומן. זה יכול להיות קשה אם מבושל יותר מדי זמן, אז לבדוק את הטמפרטורה לאחר כ 30 עד 40 דקות אם בכלל.
מה אתה צריך
- 2 מנות בשר חזיר, על 3/4 עד 1 פאונד כל אחד
- דש מלח כשר
- 3 כפות חרדל גרגרי
- 4 שיני שום, טחון דק
- 2 כפות טימין מיובש
- פלפל שחור פלפל שחור
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 375 F.
- קו 9-by-13-by-2-inch מחבת אפייה עם נייר. קל שומן לסכל.
- חתוך את רצועות בשר חזיר של עודף שומן לשטוף; לטבול יבש.
- מניחים את רצועות חזיר במחבת מוכן ומפזרים קלות עם מלח.
- מערבבים את המצרכים הנותרים בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה. לשפשף את כל הצדדים של חתיכות בשר חזיר.
- צולים את החזיר במשך 40 עד 55 דקות, או עד שהוא רושם לפחות 145 F על מדחום בשר אשר הוכנס למרכז החלק העבה של פילה.
- מוציאים מהתנור, מכסים ברפיון בנייר כסף, ומניחים מנוחה ל 5 עד 10 דקות.
על פי משרד החקלאות האמריקני, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור חתכים היא 145 F.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 126 mg |
| נתרן | 209 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |