סיידר תפוח מוסיף טעם של ירך חזיר קלוע כרוב זה שילוב צלחת קלה העיקרית.
אל תהסס להשמיט את תפוחי האדמה או לבשל אותם בנפרד. מוסיפים קצת גזר פרוס ורוטבגה מקולף יחד עם תפוחי האדמה אם אתה רוצה.
מה אתה צריך
- 1 צלי חזיר צלוי (עצם ב, על 4 עד 5 קילו)
- מלח דאש
- פלפל
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום
- 4 כפות חמאה (מחולק)
- כרוב בינוני
- 1/2 כוס סיידר תפוחים
- 1 כף דבש (או סוכר חום)
- 1 כפות חומץ תפוחים
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 2 קילו אצבע תפוחי אדמה (או תפוחי אדמה אדומים, לחתוך 1 1/2-inch חתיכות)
איך לעשות את זה
- פאט את צלי חזיר עם מגבות נייר להתייבש. מתבלים במלח ופלפל.
- מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצי וקוצצים. מקלפים את השום.
- ממיסים 2 כפות של החמאה במחבת גדולה braising או תנור הולנדית על פני חום בינוני.
- כאשר החמאה חם, מוסיפים את הבצל; מבשלים עד שקופים. מוציאים את הבצלים לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים את שתי הכפות הנותרות של החמאה. מוסיפים את צלי חזיר וחום מכל הצדדים. מוסיפים את השום הקצוץ.
- הסר את העלים החיצוניים מן הכרוב ולאחר מכן לחתוך לתוך 6 עד 8 טריזים או קוצצים גס. מסדרים את הכרוב סביב צלי חזיר.
- תנור חימום ל 325 F.
- בכוס, לשלב את מיץ תפוחים, דבש, חומץ; מוסיפים את טימין עלים יבשים. יוצקים מעל בשר חזיר וכרוב.
- מכסים את המחבת ומעבירים לתנור. אופים במשך 2 שעות.
- לשפשף את תפוחי האדמה אצבע ולהוסיף אותם בשר חזיר וכרוב. מכסים ואופים במשך 45 דקות עד שעה אחת יותר.
- חזיר צריך לרשום לפחות 145 על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז הצלי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 783 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 180 מ"ג |
| נתרן | 194 mg |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | Rabars |