תפו"א בטעם לבן ( boniato ) הוא תכליתי כמו תפוחי אדמה אמריקאים מסורתיים. באיים הקריביים, יש מגוון עצום של בטטות ואנשים תמיד מוצאים דרכים שונות להשתמש בהם. לעתים קרובות, הם מחליפים תפוחי אדמה רגילים.
במאמץ לשרת סוג אחר של מאכל תפוחי אדמה. את תפוחי האדמה הלבנים הבשרניים שימשו להכנת התבשיל המתובל הזה. מגישים את זה בדיוק כמו שהיית מחית תפוחי אדמה קבועים.
מה אתה צריך
- 2 קילו תפוחי אדמה מתוקים (לבן-בשר)
- מלח לטעימה
- 3 כפות חמאה (מומלחת או ללא מלח, נמסה)
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- 1/4 כוס חלב (שלם, חם)
- פלפל חריף (לפי הטעם, טחון)
- 1/4 כוס בצל ירוק (חלקים לבנים וירוקים, פרוסים)
איך לעשות את זה
לקלף תפוחי אדמה מתוקים, לחתוך לחתיכות גדולות ולשים בסיר. מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
כאשר הסיר מגיע לרתיחה, מלח את המים ולתת לבשל עד סכין מוסיף בקלות. מסננים היטב.
מוסיפים את תפוחי האדמה המרוקנים לסיר חם (אותו סיר בו מבושלים), מוסיפים את המלח, החמאה, הפלפל והחלב ומערבבים עד לקבלת חלקה.
מתבלים בפלפל חריף. מערבבים היטב. מקפלים בצל ירוק.
מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 278 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 172 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |