מה זה בוניאטו?

בוניאטו הוא פקעת - בטטה עם בשר יבש, לבן ורוד לעור סגול. אם אתה חושב שזה עושה את זה יהלום, אתה תהיה בסדר. טעים הם סוג נפרד לחלוטין.

Boniatos הם לא מתוקים כמו תפוחי אדמה מתוקים אחרים, אבל הם בכל זאת אחד תפוחי האדמה הפופולריים ביותר באיי הקריביים. יש להם טעם עדין, ערמוני. הם משהו של הכלאה בין תפוחי אדמה לבנים תפוחי אדמה ידועים בארה"ב .

מה בשם?

Boniato הוא האמין מראש האירופאים המגיעים לאיים הקריביים - זה לא אחד מאותם מזונות שהובאו על ידי חוקרים בוחרים או עבדים מיובאים אפריקה, אלא הוא יליד באזורים הטרופיים של חצי הכדור המערבי. השם רופף נובע "לא מזיק" בספרדית, תג משמעותי. חוקרים ספרדית נתקלו רבים מזונות מקומיים רעילים צמחים כאשר הם הגיעו לאיים. שמו לתפוחי האדמה המתוקים האלה הפריד ביניהם כמשהו שאפשר לבלוע בבטחה.

Boniatos ידועים גם בשם batatas, תפוחי אדמה מתוקים קובני, לבן yams, פלורידה yams, camotes, kamotes או kamuras - אבל שוב, הם לא yams.

בישול עם בוניאטו

Boniatos הם שבירים, והם חבורה בקלות, ולכן הם חייבים להיות מטופלים בזהירות. אבל מעבר לכך, זה פקעת ניתן להשתמש רק על מתכון כלשהו קורא תפוחי אדמה מתוקים. זה לעתים קרובות זוג עם בשר חזיר, כמו גם עם מגוון של ירקות אחרים, כולל חצילים ארוגולה.

אתה עלול למצוא את זה שימש באיים עם גבינת עיזים וצימוקים או שניהם או משמש כמרכיב מרקים, תבשילים או אפילו קינוחים. אולי כדאי לנסות את זה פיזר על פיצות או טאקו, ואתה תמיד יכול לרסק boniatos כמו תפוחי אדמה לבנים רגילים עם קצת שמנת או חלב וחמאה.

איפה לקנות בוניאטוס

Boniatos לשגשג כל השנה, לפחות באיים הקריביים.

פלורידה גם מייצרת בדרך כלל יבול פגוש - ו, למעשה, זה בטטה הוא פופולרי למדי בפלורידה. אבל אסיה כיום מטילה את הייצור הגדול ביותר של boniatos. אומרים כי בטטה נתגלה שם לאחר שנאספו על ידי חוקרים המזרח נלקח הביתה.

אתה עלול למצוא את זה קשה לאתר boniato בשוק שכונה מגה שלך. הם זמינים בעיקר בשווקים הבינלאומיים כי לשרת את אמריקה הלטינית ואוכלוסיות אסיאתיות. חפש פקעות כי הם המשרד ללא כתמים רכים.

אחסון בוניאטו

טמפרטורת האחסון האידיאלית עבור boniato היא בין 45 ל 50 F. חיי המדף הטיפוסי של פקעת הוא עד 10 ימים אם אתה שומר אותו במקום יבש, קריר , אבל זה יתחיל לאבד את הטעם בתוך כמה ימים. זה יכול להיות מואץ אם לקרר אותו - עדיף פשוט לתפוס את תפוחי האדמה במזווה שלך.

ערך תזונתי

Boniatos הם מרכיב עיקרי של הדיאטה הקאריביים לא רק בגלל שהם שופעים באיים, אלא בגלל שהם גם packup תזונתיים wallop. הם עשירים בויטמינים A ו- C, כמו גם אשלגן ומספר גדול של נוגדי חמצון. הם עשירים בסיבים, ופירושו שהם ממלאים - יתרון חיוני בזמנים של רעב לאורך ההיסטוריה.