מדריך סוגי תפוחי אדמה ושימושים

בישול והכנת טיפים

עבור כל סוג של טכניקת בישול כאן כמה עצות להכנת מתכונים תפוחי אדמה שלך קל יותר טעים יותר.

תפוחי אדמה אפויים

• לעמוד תפוחי אדמה על הקצה ב muffin פח אם אתה אופה כמה.
• לקבלת עורות פריכים יותר, אופים ב 425 F במשך 45 עד 60 דקות.
• אופים תוספת תפוחי אדמה ולהשתמש שאריות חום חשיש למחרת.
• מוסיפים מעט שמן, חמאה או טיפות בייקון על תפוחי אדמה לפני אפייה עורות פריכים.
• חותכים שאריות תפוחי אדמה אפויים לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות ומברשת עם שמן זית ותבלינים. אופים ב 425 F, מפנה מדי פעם, במשך כ 35 עד 45 דקות.
• חותכים שאריות שאריות לרצועות ומברשת עם שמן זית. אופים ב 400 F במשך כ -10 דקות, עד פריך. מתבלים לפי הטעם ומשתמשים בהם כחטיף עם טבילה או מתפוררים למרקים או לסלט.
• תפוחי אדמה אפויים עם צ'ילי, גבינה, שמנת, גבינת שמנת ועירית, ירקות, רוטב גבינה, עוף לה מלך, רוטב ספגטי, תוספות פיצה ועוד.

צ'יפס

• אפשר 1 תפוח אדמה לאדם בעת ביצוע צ 'יפס .
• לאחר חיתוך תפוחי אדמה, להשרות במים קרים במשך 30 דקות לפחות.
• תפוחי אדמה יבשים היטב לפני הטיגון.
• לאחר הטיגון, מטגנים את הצ 'יפס על שכבה כפולה של מגבות נייר וממשיכים להתחמם בתנור נמוך (250 F) בזמן הטיגון.
• לחמם שמן בין קבוצות.
• לקבלת צ 'יפס פריכים, ומטגנים פעמיים. ראשית, מטגנים אותם עד להזהבה ב 340 שמן F, ולאחר מכן לנקז ולתת מגניב בטמפרטורת החדר. רק לפני ההגשה, מטגנים ב 375 F שמן בקבוצות עד חום זהוב; להעביר את הסדינים אפייה מגבות נייר ולשמור על חם בתנור נמוך תוך טיגון שאר.
  

פירה

• מבשלים את תפוחי האדמה בחלב לעושר נוסף.
• מבשלים את תפוחי האדמה עם כמה שיני שום מקולפות, ואז מחית עם שום כרגיל.
• השתמש תפוחי אדמה אפויים פירה במקום מבושלים.
• מוסיפים חלב דל שומן ולא חלב מלא.
• לקבלת תפוחי אדמה פריך קל יותר, להכות יותר חלב ולהשאיר את החמאה.
• אל תגזימו יתר על המידה - יתר על המידה עלולה לגרום לתפוחי פטל מעומלנים ודביקים.
• השתמש בשאריות פירה כדי לעבות מרקים ורטבים, או טופס לקציצות, לטבול ביצה מוכה פירורי לחם, לקרר במשך שעה ומטגנים עד פריך.
• מקציפים בעשבי תיבול, תבלינים, שום קלוי, ירקות טחון או גבינה מגורדת על טעם נוסף צבע.

תפוחי אדמה צלויים

• מוציאים תפוחי אדמה (חצויים קטנים או בינוניים לגדולים חתוכים לרבעים או לשמיניות) בשמן זית או בשמן חמאה מומס ושמן. צלויים ל 1 עד 1 1/2 שעות בתנור שחומם מראש 375 F, או עד חום זהוב בחוץ ומזלג בתוך המזלג.
• הפעל לעתים קרובות עבור browning אחיד ופריכות.
• השתמש טפטופים פאן, טפטוף בייקון או שומן עבור טעם נוסף.