אלה צ 'יפס אפוי קל סופר לתקן ואופים עם כמות קטנה של שמן זית או קנולה. תבשיל חריף בסגנון Cajun או תערובת האהוב עליך של מלח מתובל מוסיף טעם חריף הצ'יפס. צ 'יפס אלה הם חלופה קלה וקלה מטוגן עמוק, והם לטעום בדיוק כמו טוב.
אופים את התנור "צ'יפס" עד שהם רכים וחדים מבחוץ. צ 'יפס לקרוא קריאולי או תיבול Cajun , אבל מלח רגיל או מלח ים וכמה פלפל שחור טריים הם גם מעולה. אם התבלינים של הקג'ון או הקריאולי הם ללא מלח, מפזרים את הצ'יפס במלח.
אם אתה פורס את תפוחי האדמה שלך לתוך צ 'יפס רחב, לאפשר יותר זמן האפייה. תפוחי אדמה עמילניים - רוסטס, או תפוחי אדמה אפייה - הם תפוחי האדמה הטובים ביותר לשימוש צ 'יפס.
מה אתה צריך
- 4 תפוחי אדמה אפייה בינוני (תפוחי אדמה או תפוחי אדמה איידהו)
- 3 כפות
- שמן זית (או קנולה, ועוד עבור המחבת)
- 1 1/2 כפיות
- קריאולי או תיבול Cajun (או להשתמש תערובת מלח מתובל האהוב עליך)
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 450 F
- קו גיליון גדול אפייה עם מסגרת נייר.
- לקלף את תפוחי האדמה, אם תרצה, ואז פורסים את תפוחי האדמה לאורכים לפרוסות דקות (בין 1/4 אינץ 'ו 1/2 אינץ' עבה). פורסים את פרוסות לתוך 1/4 אינץ 'ל 1/2 אינץ' רצועות. אם הם ארוכים מאוד, לחתוך את אורכי לחצי.
- טפטוף כמות קטנה של שמן זית על החלק התחתון של גיליון האפייה מוכן. מורחים את השמן מסביב למעיל נייר.
- יבש את רצועות תפוחי האדמה וזורק אותם בקערה עם 3 כפות שמן זית. לזרוק את רצועות תפוחי אדמה עם תבלינים, ציפוי ביסודיות. מורחים רצועות תפוחי אדמה בשכבה אחת במחבת אפייה מוכנה.
- אופים כ -10 דקות. מערבבים ומפנים את תפוחי האדמה וממשיכים לאפות במשך 8 עד 10 דקות. פונים שוב ואופים כ 10 דקות יותר, או עד שהצ'יפס רכים ושחומים שווה.
טיפים וריאציות
- מטגנים 1 או 2 שיני שום דקיקות בכפית או שתיים של שמן זית על אש בינונית רק עד שהתרכך. לזרוק עם צ 'יפס ברגע שהם יוצאים מהתנור.
- מפזרים קצת גבינת צ'דרד או מגוררת פרמזן על צ'יפס ברגע שהם יוצאים מהתנור.
- להשמיט את הקראולה או תיבול Cajun ומפזרים תערובת ההלבשה האיטלקית יבש על צ 'יפס לפני האפייה.
- נאצ'ו צ'יפס: קוצצים 1 בצל בינוני ופלפל 1 גדול. שים 1/2 קילו בשר בקר טחון על מחבת גדולה על חום בינוני; מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הפלפל. מבשלים עד שהבשר מבושל והירקות רכים. מסננים היטב. כאשר הצ 'יפס יוצאים מהתנור, מפזרים את תערובת בשר בקר. מפזרים את הבשר הטחון בכוס אחת של גבינת צ'דרד, צ'דר רגיל או תערובת גבינה מקסיקנית. מעל גבינה עם כמה טבעות פלפל כבוש, אם תרצה. מחזירים את הצ'יפס לתנור ואופים רק עד שהגבינה נמסה. מקשטים עם עגבניות קצוצות טריים בצל ירוק או סלסה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 159 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 881 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |