גוון ורוד עז, זה טבעוני, גלידה ללא גלידה מתגאה בדרך טעם יותר מאשר הסקופ רגיל שלך הודות סירופ תות תוצרת בית, הבסיס של המתכון. אם אתה ממהר, אתה מוזמן להשתמש בסכום שווה ערך (2-1 / 4 כוסות) של איכות גבוהה קנה שימורים תות או סירופ.
כדי לשנות את המתכון, נסה אוכמניות או פטל (עם האחרון, להוסיף קצת יותר צוף אגבה, לפי הטעם) ודבש, סירופ סוכר, או אפילו סירופ מייפל במקום הצוף אגבה.
אני משתמש קשיו או מקדמיה אגוז ולא חלב קוקוס כדי לאפשר את טעם ברי לזרוח דרך. עם זאת, אם אתה רוצה להכין תות גלידה קוקוס, אתה יכול להחליף חלב קוקוס, משומר אידיאלי (שומן מלא או אור).
אם אתה מביא את הגלידה ל 4 ביולי של BBQ או אירוע אחר, הובלה במיכל בטוח מקפיא. הקפאה עם ההגעה. לאחר מכן, הוצא מהמקפיא כ -15 דקות לפני ההגשה.
הגלידה הזאת טעימה כמו שהיא. עם זאת, כדי להפוך אותו לתוך sundae דקדנטי, למעלה עם קצפת קוקוס שמנת או קרם אגוזים; אגוזים קלויים קצוצים; תוספת תותים טרי קצוץ; ורוטב שוקולד ללא חלב.
עושה 4-1 / 2 כוסות
2 ק"ג. (כ 31 גדול) תותים טריים, מחורצים ורבע (כ 5 כוסות)
1 כוס בתוספת 2 TBSP צוף אגבה אור, מחולק
1 כף מיץ לימון טרי מתוח
¼ כפית מלח
2 5.4 אונקיה - כל פחיות קרם קוקוס (כ 1-1 / 4 כוסות)
½ כוס קשיו לא ממותק או חלב מקדמיה
1 כפית תמצית וניל
- מוסיפים את התותים הרבעונים, כוס אחת של צוף האגבה, מיץ הלימון והמלח לסיר בינוני-גדול; לְרַגֵשׁ; ומביאים לרתיחה על אש בינונית. פעם אחת לרתיחה, להפחית לחום בינוני נמוך, ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד תערובת ברי מתעבה ומקטין ל 2/4 כוסות, 25-30 דקות. (לצפות בסיר כדי למנוע spillovers.)
- יוצקים את תערובת הבירה לתוך קערה גדולה, ומערבבים את צוף האגבה הנותר, קרם קוקוס, חלב קשיו, וניל. מכסים ומצננים במשך 3 שעות לפחות.
- יוצקים לתוך מכונת גלידה להקפיא, בהתאם להוראות. מעבירים למיכל בטוח, ומקפיאים עוד כמה שעות, עד שהם מתקשים. (אם אתם מגישים את הגלידה היישר מהמכונת גלידה, זה יהיה יותר כמו רך לשרת בעקביות.השבת במקפיא במשך כמה שעות תביא עקביות הדומה גלידה המסורתית.)
אלרגיה הערות : גלידה זו ללא חלב, לקטוז, סויה, גלוטן (לעשות משלך חלב אגוזים, או לרכוש אחד זה מסומן "ללא גלוטן"). זה גם טבעוני, כשר, ופליאו. אם אתה או מישהו אחר יהיה לאכול את הגלידה יש אלרגיות אגוז, תחליף קוקוס או חלב סויה עבור קשיו או חלב אגוזים מקדמיה.