מתכון קינוח מתוק זה משלב שתי קלאסיקות: פוסטר של בננה ופודינג לחם. זה עושה את הסוף המושלם למסיבה של מרדי גרא בניו אורלינס או לארוחת ערב מיוחדת עם חברים! באמצעות חלב שלם וחמאה כמו לחלות או בריוש יוצר מאכל מאוד עשיר אבל עשיר. אם אתה מעדיף משהו לא כל כך כבד, תחליף 2 אחוז חלב ולחם צרפתי.
מה אתה צריך
- עבור פודינג לחם:
- 1 כיכר בריוש (או לחלות או לחם צרפתי, חתוכים לקוביות 1 אינץ ')
- 3 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 2 כוסות חלב
- 2/3 כוס סוכר
- 2 בננות גדולות (מקולפות, מחית עם מזלג)
- אופציונלי: 1/4 כוס משמשים (מיובשים, קצוצים לתוך 1/4 אינץ 'חתיכות)
- 1 כף וניל
- 1 כף קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (רצוי טרי)
- 1/2 כוסות פקאן (שלמות)
- עבור רוטב רום:
- 1/2 כוס רום כהה
- אופציונלי: 1/4 כוס ליקר בננה
- 1/4 כוס חמאה (ללא מלח)
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1 כפית קינמון
- 5 בננות גדולות (מקולפות ורבועות)
- עבור הקצפת הקצוצה:
- 1 כוס שמנת להקצפה כבדה (קר)
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- מניחים פקאן על עוגיות גיליון קל קלוי בתנור עד שאתה יכול להריח אותם (כ 4 עד 6 דקות).
- מניחים בצד כדי לקרר, ואז בערך קוצצים. כבו את התנור.
- קל חמאה עמוק 9 על ידי אפייה 12 צלחת (או שווה ערך) ולהוסיף את קוביות לחם בשכבה אפילו.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד ביצים, חלב, סוכר, בננות מחית, וניל, קינמון ואגוז מוסקט.
- יוצקים את התערובת על קוביות הלחם. בעזרת מרית גומי, לקפל בעדינות את פקאנים חתיכות משמש מיובשים.
- מכסים את הצלחת עם רדיד אלומיניום. מניחים את התבנית במקרר במשך 30 דקות עד שעה כדי לאפשר את הנוזל להשרות לתוך הלחם.
- מחממים תנור ל 325 F ומניחים פודינג לחם על מדף באמצע. השאר את רדיד האלומיניום דולק. אופים במשך 45 דקות.
- מוציאים את הסרטון ואופים עוד 20 עד 30 דקות עד שהחברה מוצמדת לסכין נקייה.
הפוך את רוטב רום
- בעוד פודינג הלחם אפייה, מחממים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
- כשהחמאה מתחילה להתמוסס, מוסיפים את הסוכר החום, את הקינמון ואת הבננות. מטגנים בעדינות, מעבירים את הבננות סביב, למשך דקה בערך.
- מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את הרום והליקרים. מחזירים את המחבת לחום בינוני.
- כאשר הנוזל מתחיל לבעבע, להטות את המחבת בזהירות באמצעות רוטב אור עם רוטב ארוך. כאשר הלהבות ללכת, להסיר את המחבת מהחום. (אם אתה לא יכול לקבל את הרוטב לאור, רק לבשל 3 עד 4 דקות כדי לאפשר אלכוהול לשרוף.)
- את רוטב רום יש להגיש חם. אם זה מתקרר יותר מדי, לחמם בסיר על אש נמוכה או במיקרוגל.
הפוך את הקצפת הקצוצה
- מקציפים את השמנת עד שזה רק מתחיל להתעבות.
- מוסיפים את וניל ומפזרים את הסוכר מעל השמנת.
- ממשיכים להצליף עד שיצרו פסגות רכות. השתמש מיד או בקירור.
לשרת
- חותכים לריבועים או מגרדים את פודינג הלחם ומניחים על צלחת או קערה.
- מוסיפים שתי חתיכות של בננות מבושלות ומטפטפים את רוטב הרום מעל.
- מוסיפים קצפת.
עוד לחם פודינג מתכונים:
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 399 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 108 mg |
| נתרן | 97 mg |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |