מי צריך בוטנים שבירים ? לבעוט כי תקן הישן למדרכה ולתת זה מקדמיה אגוז פריטל לנסות במקום זאת! זה פריך מתקתק ופריך עמוס בגושים של אגוזי מקדמיה עשירים ומלוחים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס סוכר (מגורענת)
- 3/4 כוס סירופ תירס (אור)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס אגוזי מקדמיה (מלוחים, קצוצים גס)
- 1 כפית חמאה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתיה
איך לעשות את זה
1. הכינו גיליון אפייה על ידי ריפוד אותו בנייר כסף וריסוס נייר עם תרסיס בישול nonstick.
2. בסיר קטן עם תחתית כבדה, מערבבים את המים, הסוכר, המלח וסירופ התירס. מניחים את הסיר על אש בינונית ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. צחצוח את צדי המחבת בעזרת מברשת בצק לחות כדי לחסל את גבישי הסוכר.
3. מכניסים מדחום ממתקים וממשיכים לבשל את סירופ הסוכר, מבלי לערבב, עד שהמדחום יקלוט 290 מעלות.
מוסיפים את אגוזי מקדמיה קצוצים לסיר ומערבבים כדי לשלב את האגוזים בסירופ. מביאים את התערובת חזרה לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים עד שהמוצר מגיע ל 300 מעלות.
5. פעם ב 300 מעלות, מיד להסיר את הסיר מן החום ומערבבים את החמאה, וניל, סודה לשתיה. לאחר החומרים האלה משולבים, יוצקים את שביר על גיליון אפייה מוכן לפזר אותו לשכבה דקה מאוד.
6. brittles אמיתי הם "משך" על מנת להשיג מרקם דק מאוד, חדה. אם אתה רוצה למשוך את האגוזים פריך, לאפשר לו להתקרר במשך חמש דקות. זה עדיין צריך להיות חם מאוד, אבל אתה אמור להיות מסוגל להתמודד עם זה בלי לשרוף את עצמך. מרסס את הידיים שלך עם תרסיס בישול nonstick, ולהשתמש מרית כדי להרים חלק פריך את גיליון אפייה. משוך אותו לשכבה דקה, מנסה לא לקרוע יותר מדי חורים שברירי. המשך לעבוד קטעים של שביר עד שהוא דק מאוד, או עד שאתה לא יכול למשוך אותו עוד. אפשר פריך להתקרר לחלוטין.
7. פעם מגניב, לשבור את שביר לחתיכות קטנות. פריך תקבל דביק אם נחשף לחות יותר מדי, ולכן עדיף לאחסן אותו במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים קנדי פריך!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 179 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 150 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |