אלה לחמניות כרוב הם אפויים בתבנית אפייה עם רוטב עגבניות מבוסס. תערובת של בשר בקר, אורז ובצל עושה טעים מילוי על עלי כרוב מבושלים חלקית.
ראש כרוב הוא קפוא ואז מופשר, אשר מרכך את העלים ומקל להם לקלף וכאלה.
מה אתה צריך
- 12 עד 14 עלי כרוב גדולים
- מילוי
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 3/4 כוס אורז מבושל
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל
- 1/4 כוס חלב
- רוטב
- 1 (8 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1 (14.5 אונקיה) יכול עגבניות מקוביות (undrained)
- 3 כפות סוכר מגורען
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1/2 כוס מים (בתוספת 3 כפות לעיבוי הרוטב)
- 2 כפות קורנפלור
איך לעשות את זה
- להקפיא את כל הראש של כרוב במשך כמה שעות או לילה. תן להפשיר במשך כמה שעות, ואז לחתוך את הליבה בעדינות לקלף עלים (החל בסוף הליבה) תחת מים זורמים חמים. הם צריכים להיות גמישים מספיק כדי דברים. אם לא, אדים בעדינות כדי לרכך.
- אם אתה מתחיל עם ראש unfrozen טריים של כרוב, לקלף ולשחרר את עלי הכרוב לתוך מים מומלחים רותחים; לכסות ולבשול במשך 3 דקות או רק עד גמיש. מסננים היטב.
- מחממים את התנור ל - 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- למילוי, משלב בשר בקר, אורז, בצל, ביצה, פפריקה ומלח, פלפל וחלב. מערבבים היטב ומחלקים ל -12 חלקים.
- מניחים חלק מתערובת בשר בקר לתוך מרכז עלה כרוב. רול עלה סביב מילוי; להדק עם קיסם. מניחים בתבנית אפייה או בתנור הולנדי. חזור עם שאר בשר בקר ועלים כרוב.
- בקערה משלבים את רוטב העגבניות, העגבניות, הסוכר, החומץ ו -1 / 2 כוס מים; יוצקים מעל לחמניות כרוב.
- מכסים היטב במכסה או בסכין ואופים במשך שעה עד שעה אחת ו 15 דקות, או עד מבושל דרך וכרוב הוא רך. מוציאים את גלילי הכרוב לקערה עם כף מחוררת. מוציאים את הקיסמים ומשליכים.
- מניחים את המחבת עם מיצים על חום בינוני או להעביר את המיצים לסיר ומניחים על החום. משלימים את התירס עם 3 כפות של מים קרים ומערבבים עד חלקה. מערבבים את התירס ואת תערובת מים קרים לתוך הרוטב; להביא את הרוטב לרתיחה ומבשלים עד מעובה.
טיפים
אם אין לך זמן להקפיא את הכרוב, במקום את כל הראש cored או לא - צלחת בטוחה במיקרוגל עם כמות קטנה של מים מיקרוגל זה במלוא העוצמה במשך כ 10 עד 15 דקות. עלים צריך לקלף יפה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 320 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 103 מ"ג |
| נתרן | 669 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |