הרבה עוגיות שוקולד צ'יפס בריא לא ממש בריא כמו שהם נראים. הם עשויים להיות פחות שומן, אבל הם לעתים קרובות יש יותר סוכר. זה עוגיות שוקולד שבב מתכון שונה. הוא מלא שיבולת שועל בריא בריא , פתיתי סובין, ואגוזים. יש רק את הכמות הנכונה של מרקם מחנק בשילוב עם בסיס עוגיות רך.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1/3 כוס ארוז היטב
- סוכר חום
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שיבולת שועל מתגלגל מיושן (או שיבולת שועל מהיר, לא מיידיות)
- 1/2 כוס סובין פתיתי דגנים
- 1/2 כוסות שוקולד מרירות
- 1/2 כוס אגוזים (קצוצים)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- קו גיליון עוגיות עם נייר קלף או מחצלת Silpat. או לרסס עם תרסיס בישול nonstick.
- מערבבים יחד את הקמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה בקערה בינונית. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, היכו את החמאה עד שמנת עם מערבל חשמלי. מקציפים בסוכרים. מקציפים את הביצה ואת תמצית וניל.
- מוסיפים את תערובת הקמח עד לשלב טוב.
- מערבבים את שיבולת שועל, פתיתי סובין, צ'יפס שוקולד, אגוזי מלך.
- זרוק על ידי כפית על גבי גיליון עוגיות מוכן כ 1 אינץ 'זה מזה.
- אופים 12 עד 14 דקות. מגניב על מתלים חוט. מגישים חמים או לאחסן בתוך מיכל מכוסה היטב עד שלושה ימים.
היסטוריה של עוגיות צ'יפס שוקולד
על פי ויקיפדיה, ו נסטלה טול האוס, עוגיות שבב שוקולד הומצא על ידי רות גרייבס Wakefield. היא היתה הבעלים של "טול האוס אין", בוויטמן שבמסצ'וסטס, מסעדה פופולרית מאוד שהציגה בישול ביתי בשנות השלושים. ספר הבישול שלה, טול האוס טרוויס ומתכונים אמיתיים , פורסם לראשונה בשנת 1936 על ידי מ 'בארוס אנד קומפני בניו יורק. מהדורת 1938 של ספר הבישול היה הראשון לכלול את המתכון "טול האוס שוקולד Crunch קוקי" אשר הפך במהירות עוגיות האהובים בהרבה בתים אמריקאים.
ישנן גרסאות שונות של איך עוגיה הגיע להיות: הסיפור הפופולרי ביותר הוקמה היא כי רות וייקפילד הצהיר כי היא בכוונה המציא את העוגיה. היא אמרה, "היינו משרתים עוגיית אגוזים דקיקה עם גלידה, נראה שכולם אוהבים את זה, אבל ניסיתי לתת להם משהו אחר, אז באתי עם עוגיות של טול האוס".
גרסה אחרת של אירועים אומרת כי וייקפילד הוא אמר כי היה עושה עוגיות שוקולד על אוזל של שוקולד אפייה רגיל, מחליפים חתיכות שבור של שוקולד חצי מתוק מ נסטלה לחשוב שהם היו נמסים ומערבבים לתוך הבלילה. הם נותרו נפרדים ומובחנים, ועוגיות השוקולד של השוקולד נולדו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 207 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 156 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |