אנחנו אוהבים את זה מתכון מהיר, מהיר וקל עבור גלוטן ללא סלמון croquettes (קציצות).
ואנחנו מעריכים את הגדילה התזונתיים שהסלמון מוסיף לתזונה נטולת גלוטן. זהו מקור עשיר לחומצות שומן מסוג אומגה -3 וויטמין D.
אם להימנע סלמון הרים בחווה, כדי להיות בטוח לחפש "פרוע תפס אלסקה" סלמון משומר. השתמשנו שימורי "סלמון סלע סלע הפראי" במתכון זה.
מה אתה צריך
- 3 (6 אונקיות) פחיות
- סלמון (פרוע, נתפס, אלסקה)
- 1/2 כוס בצל ירוק (קצוץ דק, מתוק)
- 2 ביצים גדולות
- 3/4 כפית אבקת שום
- 1 כפית שמיר עשב (יבש)
- 1 כפית זרעי סלרי
- 1 כפית אולד ביי תיבול
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1 קמצוץ פלפל קאיין
- לטעום: פלפל (שחור)
- 2 כפות רוטב וורצ'סטשייר (לאה ופרינס, ללא גלוטן בארה"ב, אך המוצר נמכר באנגליה או שמקורו באנגליה)
- 1/2 כוס ללא פטל פירורי פטל (או בקרקרים האהובים עליך ללא גלוטן דק כתוש, מחלק פירורים, חצי נכנס לתערובת סלמון וחצי משמש מעיל את croquettes לפני טיגון)
- 1/4 כוס קוקוס (לא ממותק, מגוררת דק, אם אין לך קוקוס, או מעדיף לא להשתמש בו, תחליף על ידי הוספת 1/4 כוסות פנקו ללא גלוטן או קרקרים ללא גלוטן כתוש עבור קוקוס המשמש מעיל סלמון סלמון לפני הטיגון)
- 3 כפות שמן זית (לטיגון במחבת)
- תוצרת בית מיונז ליים:
- 4 כפות מיונז
- מיץ מ 2 ליים טריזים
איך לעשות את זה
- קו גיליון אפייה קטנה או צלחת 13 x 9 אינץ 'עם נייר קלף.
- מסננים סלמון משומר ומכניסים לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים בצל קצוץ, ביצים, תבלינים, רוטב ווסטרשייר ופירורי פנקו ללא גלוטן. השתמשו בכפית גדולה או במרית כדי לשלב את התערובת ביסודיות.
- משלימים 1/4 כוס של פנקו פנקו ללא גלוטן וקוקוס לא ממותק בקערה. מערבבים לשלב. אם אתה לא משתמש קוקוס, להשתמש 1/2 כוס ללא גלוטן פנקו פירורים או קרקרים ללא גלוטן ללא במקום.
- השתמש כוס 1/3 כוס מדידה או סקופ שווה לעצב croquettes. ממלאים את כוס המדידה בתערובת הסלמון.
- הופכים את היד ואת הצורה לתוך פטי.
- לטבול כל פטי בתערובת ציפוי קרם קוקוס. מכסים כל צד וקצוות.
- מקום croquettes על מחבת מרופדת.
- מקפיאים לפחות חצי שעה לפני הטיגון במחבת. Croquettes יכול להיות מוכן מראש, מכוסה בניילון נצמד ומקרר לנוחות.
- מוסיפים שמן זית למחבת גדולה ומטוגנת. חום גבוה. מוסיפים בזהירות קרוקט ומטגנים עד חום זהוב, כ -3 עד 5 דקות. בעדינות להפוך ולשחום את הצד השני.
- מערבבים מיץ ליים סחוט טרי לתוך מיונז. מערבבים לתערובת.
- מגישים סלטים סלמון חם עם מיונז ליים.
תזכורת: הימנע גלוטן צולבות זיהום במטבח. תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.