מתכון זה הוא מתכון חינם פאי חלבי החג עבור החגים, בטעם וניל. המתכון הזה דורש חצי מהבצק הבסיסי הזה, אז אם אני לא עושה שתי פשטידות, אני פשוט עוטף את הבצק היטב בעטיפת פלסטיק ומניח אותו במקפיא עד שאני מוכן להשתמש בו.
מה אתה צריך
- מתכון 1/2
- קרום פאי ללא פסטה
- 2 1/3 כוסות חלב שקדים (רגיל, לא ממותק או סויה)
- 3 ביצים גדולות
- 3/4 כוסות סוכר (ועוד יותר עבור sprinkling)
- 1/8 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 1 ביצה לבן
- לקשט: אגוז מוסקט הקרקע, עבור מתיז
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות. בעזרת מרגרינה סויה ללא חלב או תחליפי חמאה אחרים, משמנים קלות 9 "צלחת פאי. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את בצק העוגה עד 1/8 "עבה. להתאים את צלחת העוגה מוכן, ויצרו קרום עם האצבעות. קל לחבוט כמה חורים על פני השטח של קרום עם מזלג ומניחים את צלחת העוגה במקפיא כדי לצנן במשך כ 5 דקות.
- בינתיים, במחבת קטנה עם תחתית כבדה מעל חום בינוני, מחממים את חלב השקדים, נעים כל הזמן, עד שהאדים מתחילים רק לעלות מן המים. (אל תניחו לנוזל להגיע לרתיחה).
- בקערת ערבוב בינונית, מקציפים יחד את הביצים, הסוכר, המלח והווניל עד שהעיסה משולבת היטב וצבע צהוב בהיר. בהדרגה, מוסיפים את חלב שקדים חם, whisking כל הזמן עד שילוב תערובת.
- מוציאים את הקרום מהמקפיא ומשתמשים במברשת בצק ומברשות קלות את הביצה. מפזרים את הקרום בסוכר. יוצקים את תערובת קרטון לתוך קרום העוגה מוכן, ומפזרים את אגוז מוסקט על פני השטח. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שהעוגה כבר לא נזלת וקיסם שהוכנס למרכז יוצא נקי. (פאי עדיין "לטלטל" רק קצת כאשר אתה מסיר את התנור.) אפשר להתקרר לחלוטין על חוט קירור wrack. מגישים קר.