ג 'קפרי הוא עצום ודוקרני מבחוץ. זה נראה קצת כמו durian , אם כי jackfruit יכול להיות אפילו גדול יותר. הוא גדל בתאילנד ושאר אזורים טרופיים של אסיה ניתן לרכוש בשוקי מזון אסיאתי ברחבי צפון אמריקה.
ניתן לאכול את הג'קפרייט של הענבים טריים או משומשים - כפי שהם עושים בתאילנד - בקינוחים כמו גלידה. אבל זה הג'קפרי הירוק, הירוק והמעניין ביותר.
יש לה מרקם דומה מאוד עוף או משוך בשר חזיר, מה שהופך אותו "בשר צמחוני" מצוין קארי, סלטים, אטריות.
אתה יכול לקנות טרי jackfruit או לרכוש אותו משומר.
הכנת ג 'פרי טרי
הכנת ירוק jackfruit לוקח קצת לעשות, אבל מה שאתה מקבל בתמורה היא הרבה אוכל! ניצבים ניתן להקפיא לשימוש עתידי, בדיוק כמו שהיית עם בשר טרי נוסף.
כיצד להכין גרין גרין
- הניחו עיתון על משטח עבודה רחב. Jackfruit מכיל לטקס טבעי, אז אם יש לך אלרגיה לטקס, ללבוש כפפות (שים לב לטקס טבעי שונה מאשר מעובד אחד, וזה בדרך כלל מה אנשים אלרגיים). אם אתה עובד חשוף ביד, slather כמה שמן על הידיים שלך, כך שהם לא מקבלים דביק מדי, לעשות את אותו הדבר עם סכין משוננת חדה.
- חותכים את הג'קפרייט ל -2 חצאים. עכשיו לשמור על חיתוך עד שיש לך חתיכות גדולות של פירות (משאיר את העור על) אשר יכול להיות מבושל או לשים סיר לחץ .
- מרתיחים את הגרגרינים 45 דקות, או עד שהבשר הפנימי רך וקצת מחוספס, כמו עוף אם יש לך סיר לחץ, 10 דקות בדרך כלל מספיק. כל הזרעים נופלים ניתן להשליך או composted.
- כאשר הוא מבושל jackfruit, לקלף את העור. אתה תראה זרעים - אלה יהיו זרקו - תרמילים המקיפים את הזרעים. תרמילי זרע ניתן לאכול, כמו גם את החלקים בשרני מחוספס בין תרמילים ועור. לחפור את כל זה החוצה לבשל עם זה, או שקית אותו להקפיא לשימוש עתידי.
- השתמש jackfruit שלך לעשות קארי צמחוני , כמו קארי תאילנדי צמחוני ירוק (להוסיף jackfruit במקום tofu), או קארי תאילנדי צהוב (להוסיף jackfruit במקום חומוס). או להוסיף אותו סלטים תאילנדי או סוג מערבי סלטים, בכל מקום שבו עוף ישמש. זה יכול גם להוסיף זבובים - תן לדמיון שלך להיות המדריך שלך!
קניית Jackfruit מוכן
Jackfruit ניתן לרכוש גם משומר, או במי מלח (זה הכי טוב) או בסירופ (בשלים ומתוקים ולא מאוד שימושי). אם אתה עושה קארי, אתה רוצה לוודא שאתה קונה את אחד במי מלח או מים לעומת אחד בסירופ.
תְזוּנָה
פירות גולמיים גולמי מכיל חלבון והרבה ויטמינים A, C, סידן, ברזל. מגוון משומר יש פחות טרי, וזה תמיד המקרה עם כל ירקות או פירות.