01 של 09
מבוא לבחירה ולפתיחה של דוריאן
תמונה 4 - הריאנוס הריאנוס / עין / גטי / העונה דוריאן מגיע רק פעמיים בשנה, אבל כאשר זה עושה את זה יוצר התרגשות רבה בקרב דרום מזרח אסיה. בעוד ריח חזק יכול להסיע כמה אנשים משם, הטעם יכול ממש להביא אותך לממד גבוה יותר. רק לשאול את ממיר ...
דוריאן נקרא מלך הפירות והוא נמצא רק בדרום מזרח אסיה. לדוריאנים יש תכונות של יין-יאנג - זה יכול להיות כמו קיפוד שומר טרף משם עם קוצים חדים שלה, לעומת זאת, בשר טעים שלה מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים.
חשוב לדעת איך לבחור את durian הנכון. אם הוא בשלים מדי, זה עלול להיות מריר מדי וחריף. אם זה לא בשלים מספיק, הבשר יהיה קשה וכנראה חסר טעם.
למרות שרוב durians נמצא במערב מיובאים קפוא, הטכניקות הבאות למציאת הפרי המושלם עדיין יחולו. זוהי אמנות מתוחכמת שמעורבת בה ריח, שמיעה ומגע.
בואו להצטרף אלינו עבור מסיבת דוריאן אינדונזית?
02 מתוך 09
האזנה לדוריאן
מטלטל את דוריאן - בדיקת אם דוריאן הוא מעל או תחת. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com בהנחה שהדוריאן אינו קפוא, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לבחור את durian למעלה בשתי כפות הידיים שלך. לעשות את זה בעדינות, ואם הקוצים כואב, להשתמש כמה מגבות תה כדי להגן על הידיים. מניחים את durian ליד האוזן שלך, ולתת לו רעד עדין, לא כמו רועדת maracas למוזיקה נשמה כלשהי. אם אין קול, זה אומר כי הפרי הוא בשל מדי. אם יש קול דפיקות קשה, הפרי אינו בשלים מספיק. מה שאתה רוצה לשמוע הם דופק משעמם, עדין.
03 מתוך 09
מריח את ניחוח הדוריאן
מריח את דוריאן כדי לבדוק אם דאריאן בסדר לאכול. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com לאחר זיהוי קולות דפיקות הנכון, אתה רוצה לצמצם את הבחירה שלך למטה עם הריח הנכון. שים את durian על סנטימטר מהאף שלך. קח ניחוח. אתה יכול להריח את הריח ריחני קצת? אם זה מריח, כמו פרי לא בשל, אז durian הוא כנראה לא בשלים. אם הריח חזק וחזק יתר על המידה, הוא כנראה בשלים מדי, והבשר עשוי להיות רך וגוי. זה צריך להריח רק כך - לא גלם מדי ולא חזק מדי.
04 של 09
חפש את השורות כדי לפתוח את דוריאן
מחפש את הקווים על העור של דוריאן. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com לאחר שבחרת את durian מושלם, הגיע הזמן לפתוח אותו. אם אתה מסתכל היטב על בסיס הפרי, תראה קווי מתאר חומים קלוש של כוכב 5-הצביע. אלה התפרים של דוריאן או הקווים המפרידים בין המגזרים השונים. בצע את השורות האלה ואתה תמצא את זה רוח לפצל לפתוח durian.
05 מתוך 09
חיתוך פתח את דוריאן עם סכין
פתיחת דוריאן בסכין. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com קבל סכין עם נקודה חזקה וחדה לפתוח את durian. בעזרת פיסת בד, להחזיק את durian ביד אחת. עם הסכין ביד השנייה, תוחב היישר לתוך "הכוכב". ברגע שהסכין חדרה לדוריאן בסנטימטרים בערך, סובב את הסכין ימינה ושמאלה כמה פעמים. התפרים או השורות של המגזרים השונים צריכים להיפתח. חותכים דרך durian לאורך שורות אלה.
06 מתוך 09
השתמש הידיים שלך להפסקה הסופית של דוריאן
פתיחת דוריאן בידיים שלך. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com כאשר durian נפתח עוד כמה סנטימטרים, להשתמש בידיים שלך כדי לפרק את קטעי durian. זה יכול להיות רעיון טוב כדי להגן על הידיים מפני הקוצים עם בד כלשהו. הדוריאן שלך מוכן עכשיו לאכילה. פשוט לאכול את הבשר של durian וזורקים את הזרעים.
07 מתוך 09
פגמים של דוריאן
יופי הוא לא עור עמוק. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com אתה יכול לזהות את קטע durian בפינה הימנית העליונה של התמונה? צבע החום הוא סימן לכך שהוא הותקף על ידי תולעים קטנות. אף על פי כן, שאר החלקים שלמים ופירות הדוריאן הם טעימים. אז, לא לכתוב את durian כי יש חריגות קלות. יש אנשים הסבורים כי הם נוטים יותר להיות חומרי הדברה חינם.
08 מתוך 09
מה אם Durians הם כבר ארוז מראש?
בדיקת החומר ארוז. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com לפעמים אין לנו הזדמנות לקנות durians שלם. ישנן דרכים דומות כדי לבדוק durians ארוז אבל זוכר, אתה יכול לעשות את זה רק עם מגוון unfrozen.
השתמש באחת האצבעות שלך בקלות מאוד בעדינות להחליק על פני השטח של הבשר הצהוב. אתה לא רוצה להשתמש יותר מדי כוח אשר עלול לחבוט את הפרי. אם הבשר מרגיש רך ורך, אז הפרי מוכן. אם זה מרגיש קשה למגע, אז זה חלק של הפרי אינו בשל. אם זה יניב מהר מדי, הוא בשלים מדי.
הבא, להחיל את מבחן הריח שתואר לעיל, רק הפעם להביא את החבילה, ולא את הפרי כולו, עד האף שלך. אם זה ריח רע, אז זה כנראה לא מספיק בשלים. אם הריח חזק מדי, כוח יתר, זה עשוי להיות בשלים מדי. זה צריך להריח איפשהו באמצע. הערה: מגוון קפוא יהיה כנראה ניחוח מתון יותר.
09 של 09
כיצד לאחסן Durians לאחר שהם פתוחים
רק אם אתה לא יכול לסיים את דוריאן !. © Dennis KH Sim, מורשה ל- About.com Durians ישמור היטב במשך יום או יומיים במיכל אטום במקרר. נסו להשתמש במיכל שטוח ולהימנע מערימה של זרעים אחד מעל השני.
אתה יכול גם לשמור אותם במיכל מתאים להקפיא. הם ישמרו היטב במקפיא עד חודשיים.
אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות 100% כל durian גלידה טבעית, אנא לחץ כאן.