01 מתוך 10
פירות דוריאן - תענוג מעניין טרופי
במבט קצת כמו קיפוד ים, durian הוא פרי טרופי ייחודי בעיקר במדינות אסיה. זה נקרא מלך הפירות בגלל גודלו העצום (על 1 רגל ארוכה), משקל, ואת כמות הפרי שהוא מכיל. בדרך כלל, durian הוא גם אהב בטעם הראשון או שנוא. הפרי שלה הוא מתוק וחמאה במרקם, עם מיץ קטן מאוד - זה עשוי להזכיר לך קרם. דוריאן ניתן לאכול טרי או משמש להכנת סוגים שונים של קינוחים.
הדבר המפתיע לגבי דוריאן הוא שיש לה ריח חזק במיוחד - עד כדי כך היא אסורה ברוב המקומות הציבוריים בדרום מזרח אסיה, כולל בתי חולים ורכבות. בעת נסיעה, זה תמיד הומוריסטי עבור המערב לראות סימן "לא durian" פורסם ליד הסימנים "ללא עישון"!
02 מתוך 10
קניות עבור דוריאן
תאילנד היא היצואנית הגדולה ביותר בעולם של durian ואת הפרי נמכר בשווקים באסיה או חנויות מכולת אסיה כאן בארה"ב חפש קוצים בהירים ללא כל כתמים חומים כהים או פיסות לבן בין הקוצים (סימנים של בשלות יתר). פירות Durian קופא היטב והוא מיוצא לעתים קרובות נמכר קפוא. אחסן את הדוריאן במקרר או במקום קריר עד שתהיה מוכן לפתוח אותו.
03 מתוך 10
לעשות חתך בחלק העליון של Durian
כדי לחתוך את הפרי, במקום durian גזע בצד למטה על משטח חיתוך נקי. באמצעות סכין חדה גדולה, לעשות לחתוך דרך העור עבה בחלק העליון של durian, על 3 עד 4 ס"מ. כאשר אתה חותך, למשוך את העור עם היד השנייה שלך, כפי שמוצג.
04 מתוך 10
משוך את העור
עכשיו לשים את הסכין שלך למטה להשתמש בידיים שלך כדי לפתוח את durian. העור יהיה לקרוע בקלות יחסית (רק להיזהר לא לדחוף את עצמך נגד הקוצים). אתה אמור להיות מסוגל לפתוח את durian לחלוטין עכשיו. הנח את שני החצאים על לוח חיתוך.
05 מתוך 10
הסר את הפרי
בעזרת כף (או את הידיים), להסיר את "תרמילי" גדול של פירות. מניחים את הפרי על צלחת.
06 מתוך 10
הסר אבנים מפירות
לפני אכילה או המשרתים, מומלץ להסיר את האבנים. בחלק ממדינות דרום-מזרח אסיה, האבנים האלה מבושלות או צלויות ואוכלות.
07 מתוך 10
פתח את הקטעים האחרים
כמו שאומרים, "אבל רגע, יש עוד!" השתמש הסכין שלך לחתוך לאורך התפר במרכזה של "פגז" בתוך ואתה תמצא עוד קטעי פרי.
08 מתוך 10
הסרת סעיפים נוספים
הסר חלקים נוספים של פירות עם כפית או את האצבעות ולהוסיף לצלחת.
09 מתוך 10
לרחוץ ידיים
עבודה עם durian יכול להשאיר את הידיים מדיף ריח של durian כל היום. הנה טיפ: הפעלת מים חמים דרך (או בתוך ומסביב) העור durian יוצר מים מאוד עדין, אשר בשילוב עם סבון, עוזר להיפטר הריח.
10 מתוך 10
אכילת פירות העבודה שלך, פשוטו כמשמעו
מאז durian הוא פרי טרופי מדרום מזרח אסיה, אין זה מפתיע כי מתכונים רבים הם מאותו חלק של העולם. תן לאורז דביק לאוטי עם durian לנסות, קינוח טעים עם חלב קוקוס. או אולי גלידה תוצרת בית בטעם דוריאן - שינוי נחמד מוווניל!
והחלק הכי טוב הוא כי durian הוא בריא מאוד, עם ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים. זה ייחודי בין פירות בכך שהוא מכיל את B- קומפלקס ויטמינים (נהדר עבור vegetarians!). הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים וגבוה בוויטמין C, אשלגן, חומצת אמינו חיונית, נחושת, ברזל ומגנזיום.