בעוד durian אינו יליד לסין, הן סין והונג קונג הם שוקי היבוא העיקריים עבור זה ייחודי מבט פירות. טעם מתוק של מרקם עבה של durian עושה את זה מושלם עבור גלידה . השתמש דוריאן טרי במידת האפשר.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 חלקים טריים, קפואים או משומר durian, לפי הצורך לעשות 4 גרם durian להדביק
- 2
- חלמוני ביצה גדולים
- 3 כפות סוכר מגורען, או לפי הטעם
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס אור שמנת
- 1 כוס
- חלב מלא
איך לעשות את זה
- הסר את הזרעים מן durian. השתמש מיקסר חשמלי לערבב את הבשר לתוך הדבק. לחץ על הדבק דרך מסננת בסדר. אתה צריך 4 אונקיות durian להדביק בשלב זה. (אם לא, השתמש יותר durian). צ 'יל את הדוריאן להדביק עד מוכן לשימוש.
- בקערה בינונית, מקציפים את הביצים עם תמצית הווניל והסוכר.
- מביאים את החלב ואת השמנת כדי לרתיחה כמעט על פני חום בינוני. להקטין את החום נמוך. יוצקים את תערובת הביצים, תוך ערבוב מתמיד כדי להתעבות. יש להקפיד שלא לתת לתערובת לרתיחה, או שהחלב יכופף (אם אתה רואה בועות הנוצרות בקצה הסיר, מוציאים ממנו את אלמנט התנור).
- אפשר לפזר להתקרר. מקציפים את הקופרד במקפיא למשך 30 עד 45 דקות, עד שהוא רק מתחיל לקשוח. מוסיפים בהדרגה את הדוריאן, כף בכל פעם.
- או להמשיך להקפיא, תוך ערבוב כמה פעמים לאורך, או לסיים את הגלידה בתוך יצרנית גלידה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 383 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 302 מ"ג |
| נתרן | 141 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |