הבנת Amaretto: אוצר איטלקי
ייתכן שיהיה קשה להאמין כי יבוא של ליקר amaretto לארצות הברית לא התרחשה עד 1960 של. הבשר הטעים של השקדים הפך במהרה ללהיט בקוקטיילים ובהכנת המזון. עד 1980, זה היה השני במכירות רק Kahlua. זה פופולרי בכוחות עצמו, במיוחד כמו משקה קינוח אבל זה גם עובד כמו מערבל גדול. אנשים רבים כבר ידוע להוסיף אותו קפה שלהם.
אמנם זה ידוע כי המשקה נעשה באיטליה להצמיד את המקור המדויק המוצא יכול להיות מסובך. שתי משפחות שונות תלויות באחריות לבביות עם שני סיפורים מעניינים באותה מידה כדי לגבות את הטענה שלהם. לפני שתנסה אחד הרבים, ללמוד קצת יותר על זה ואיך להשתמש בו.
מה זה אמרטו?
Amaretto הוא ליקר עם טעם שקדים , אבל באופן מפתיע, זה עשוי או לא יכול להכיל שקדים. הבסיס הסטנדרטי של הליקר הוא בעיקר עשוי בורות משמש או שקדים או שניהם. המשקה כמו אלכוהולים רבים אחרים עשויים להכיל כל מספר של תבלינים ותוספות הוסיף. הגרסה המקורית נעשתה בסארונו שבאיטליה. Amaretto הוא איטלקי עבור "קצת מריר".
היסטוריה של אמרטו
משפחת Lazzaroni של Saronno, איטליה, טוען את התואר כמו ממציאים של amaretto. הם המציאו את העוגיות של Lazzaroni amaretto סביב 1786 עבור מלך האזור. אז בשנת 1851, הם יצרו את ליקר Amaretto , אשר כללה עירוי של העוגיות שלהם עם קצת קרמל צבע.
אגדה נוספת ממשפחת ריינה (שעבדה בעבר אצל משפחת לזרוני) מספרת על אמרטו שנוצרה על ידי אלמנה שהציבה את רנסנס ברנרדינו לואיני בשנת 1525. האלמנה התאהבה בצייר ועשתה לו את שיקוי האמארטו. המתכון המקורי שלה הועבר מדור לדור ללא שינוי והוא משווק כיום כ"דיסארונו "ליקרים מקוריים.
שימוש נדיר בישול עבור Amaretto
בעוד עוגיות amaretto הם כנראה המנה המפורסמת ביותר עשה עם זה לבבי זה באמת יש שימושים רבים במטבח. אם אתה נהנה זה מריר מעט טעם מטורף amaretto יכול באמת לעשות תוספת נהדרת מנות רבות, כי אתה לא בהכרח מצפה. אתה יכול להוסיף אותו לבלילה פנקייק כדי להפוך את הטעמים עשירים יותר. בעוד אנשים רבים אוהבים זוג amaretto עם קינוח אתה יכול גם להשתמש בו קינוחים רבים גם! זה עושה תוספת נהדרת גלידה הוא מרכיב נפוץ למצוא עוגות tiramisu. יוצקים רק קצת בשמנת השוט שלך ייתן לכל צד טעם מטורף עשיר עשיר. כמה שפים ישתמשו בו כדי להוסיף מגע של בעיטה שקדים לארוחות מלוחות כמו עוף ודגים. עבור אלה שאוהבים את הטעם אבל לא יכול להיות אלכוהול, ריח amaretto עושה להחלפה משקה חינם חינם.