זה ממולא, צלחת פטריות בגריל עושה סטרטר מעולה או צלחת בצד לכל ארוחה. השילוב של תרד, פירורי לחם ועגבניות נותנים לפטריות האלה טעם של פיצה. פורסים ומגישים מתאבנים או פשוט לשרת שלם עבור צלחת מנה עיקרית צמחונית.
מה אתה צריך
- 4 פטריות פורטובלו גדולות
- 10-12 אונקיות / 280-340 גרם תרד לתינוק (שטף)
- 1 כוס / 240 מ"ל עגבניות (קצוץ)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל בצל (קצוץ דק)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל פירורי לחם
- 1/4 כוסות / 60 מ"ל עגבניות מיובשות (קצוץ דק)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל זיתים שחורים (קצוצים)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
איך לעשות את זה
1. מניחים תרד במחבת גדולה ומבשלים במשך 2 דקות עד שנחלפים. הקפד לערבב כל הזמן. הסר מן החום ואת לנקז את עודפי נוזלים. מניחים תרד מקומט לתוך קערה ומניחים בצד. מוסיפים שמן זית ובצל למחבת ומבשלים 3 דקות. מוסיפים שום ומבשלים 30 שניות לפני הוספת עגבניות מיובשות, זיתים, מלח ופלפל לתערובת. מבשלים 2-3 דקות. מוציאים מן החום ומערבבים בתרד מורד.
2. מחממים מראש את הגריל. הסר גבעולי פטרייה בעדינות לגרד משם חלק שחור. בושם שמן זית על כובעי פטריות. מתבלים בתוספת מלח ופלפל שחור. מניחים על הגריל ומבשלים על אש בינונית במשך 5-6 דקות. הסר מן הגריל.
2. תערובת תרד כפית לתוך פטריות. בקערת ערבוב קטנה משלבים פירורי לחם עם מלח ופלפל. תרד עליון עם תערובת פירורי לחם. המקום ממולא פטריות כובעים על הגריל במשך 5-10 דקות נוספות. מסירים מהחום ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 196 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 476 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |