חרדל מוכן
המכונה חרדל או עשירים בגרמנית, חרדל מוכן משמש התבלינים כמו מרכיב מתכון.
חרדל גרמני מוכן מכיל זנים שונים של זרעי חרדל טחון (בעיקר סינאפיס הירטה ו בראסיקה ניגרה ) מעורבב עם חומץ, שמן, עשבי תיבול ו / או ממתיקים. הוא נע בין חלקות לאדמה גסה, ובין צבע צהוב בהיר לחום.
זרעי חרדל מלאים
בנוסף חרדל מוכן, מתכונים גרמניים גם קוראים זרעי חרדל שלם, שהם טעימים קלה ואפילו מטוגן.
הם לעתים קרובות קלוי ומשמש מרינדות.
זרעי חרדל לבן הוא מתון ביותר בשימוש זה חמוצים חרדל ( senfgurken ) מתכון ובכמה נקניקיות.
איך אמריקאי או צהוב Ballpark Differs מ חרדל גרמני
חרדל צהוב אמריקאי הוא תערובת של זרעי חרדל מתונים בשילוב עם חומץ, סוכר, כורכום, אשר נותן לו את זה צבע צהוב בהיר.
סגנונות חרדל גרמני
בוואריה מתוק חרדל - Süßer סנף, Bayerischer או Weißwurstsenf
- חרדל בווארי עשוי מזרעי חרדל טחונים מעורבבים בחומץ ודבש, סוכר או תפוחים כממתיק.
- יצרן Händlmaier מוביל את החפיסה עבור חרדל מתוק. הצנצנות יש מכסה אדום ייחודי ניתן למצוא סופרמרקטים בארה"ב.
חרדל בינוני-חרדל - Mittlescharfer או Delikatesssenf
- זה נעשה עם שילוב של זרעי חרדל צהוב צהוב הוא הסגנון הפופולרי ביותר בגרמניה.
- לפעמים הוא מעורבב עם חזרת במדינות גרמניה המזרחית ואוסטריה, וקרא meerrettichsenf .
חרדל חריף או חריף - Scharfer Senf או Extra Scharf
- סגנון חרדל זה זהה חרדל בינוני, אבל עם אחוז גבוה יותר של זרעי חרדל חום, אשר חם.
- Düsseldorfer Löwensenf היא יצרנית ידועה מאוד של חרדל גרמני, אשר גם עושה חרדל חריף נוסף שנקרא snf scharfer נוסף .
עוד על חרדל
בדוק את ההיסטוריה של חרדל . ובצע את ההוראות הבאות להכנת חרדל משלך .
מתכונים שימוש חרדל גרמני
- יוגורט סלט מתכון מתכון : יוגורט, עירית, שמיר, שום, חרדל גרמני חם להיכנס זה רוטב שמנת.
- דגלי חזיר עם בסיס תפוחי אדמה חרדל מתכון : מדליונים חזיר נטול עצמות מצופה בדבק תפוחי אדמה חרדל מתובל, ולאחר מכן סיים בתנור לפני ההגשה.
- קל חזיר חרדל חזיר צלעות מתכון : זה מבשל במהירות, אבל יש את כל הטעמים הקלאסיים הייתם מצפים מן הנסיעה הגרמנית המסורתית שלפעמים לוקח שעות לבשל. נסה להכין את זה בשבוע עסוק, זה כל כך מהר.
- מתכון כרוב ונקניקים : תוספת של חרדל לצלחת לבבית זו קובעת רק את הטעם הנכון עבור מזון נוחות זה מחמם את הבטן לאחר טיול גרמני מהיר!
- סלט נקניקייה בולוניה : זה לא יהיה סלט נקניקים גרמני בלי שום רוטב חומץ ושמן עם חרדל חם או מתון.