בישול יווני מסורתי מבוסס על ירקות עונתיים טריים, פירות, דגנים, קטניות, עשבי תיבול, תבלינים ושמן זית - מושלם לצמחונים (ולעתים גם לטבעונים). יצירת ארוחות יווניות טעימות ואותנטיות שעומדות בהנחיות צמחוניות היא הצמד. המתכונים האלה המועדפים יקבלו לך להתחיל - ולא סלט בחבורה! ברשימה בסדר אלפביתי.
01 של 09
שעועית אפויה ועגבניות - ייגנדס פלאקיסטיב אוטרם / גטי זאת המנה האהובה עלי. מיוצר עם שעועית גדולה של יוגנד (או שעועית לימה גדולה), עגבניות, בצל, שום קטן ופטרוזיליה, זהו צלחת של תנור עד שולחן שניתן להגיש כמנה עיקרית, או במנות קטנות יותר כמתאבן, או מזוזה . זה יכול להיות קבוע מראש שומר היטב במשך כמה ימים.
02 מתוך 09
קוצ'יני קישואים - קולוקית'קיה טיגניטהג 'ים סטנפילד מי סודה על הבלילה שומר אלה פרוסות דקות של קישואים אור מטוגן פריך. מתכון פשוט, משמשים אלה מתאבן או מזה, או צלחת בצד.
03 מתוך 09
חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה ועגבניותנ 'גייפיליה בצלחת זו, החצילים נטויים בקמח ומוכתמים לפריך קל לפני הוספת הסיר ומעניקים לתבשיל תערובת יפה של מרקמים וטעמים. מנה זו כוללת חצילים, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, עשבי תיבול ושמן זית.
04 של 09
שעועית ירוקה ותבשיל עגבניות - פסולקיה פרסקה לי דומאטהפאט Kight / Flickr / CC על ידי פשוט כמו זה נראה מתכון, זה יהיה מהר להיות מועדף המשפחה. שעועית ירוקה טריה, עגבניות, עשבי תיבול ותבלינים הם מבושלים יחד מספיק זמן כדי לטעם כדי להתמזג. מוגש במנות גדולות יותר, זה מנה עיקרית נפלאה.
05 מתוך 09
חומוס עם טחינהפוטוסטוק ישראל / גטי מקורו של צלחת זו ניתן למצוא בימי קדם. מנות המזרח התיכון הקלאסי, הוא מראה מוכר במסעדות יווניות ברחבי העולם (אם כי לא ביוון). חומוס, טחינה (דבש משומשום קלוי), שמן זית, שום ומיץ לימון משלבים יחד כדי ליצור טבילה כדי לשרת לפני או עם ארוחה.
06 מתוך 09
ירקות ממולאים ללא בשר -ג 'ים סטנפילד ירקות אפויים נפלאים ממולאים בתערובת אורז מתובלת. השתמש מבחר של ירקות , כולל עגבניות, קישואים, פלפלים, חצילים, ותפוחי אדמה - או רק אחד.
07 מתוך 09
תרד וגבינה - Spanakopitaנייג 'ל אוניל / Getty תמונות תרד וגבינה מבושל בצק פילה קלוי - קלאסי יווני ומתאבן מועדף, חטיף, צלחת בצד או מנה עיקרית. ישנן מספר גרסאות של spanakaopita , כולל ללא גבינה , אבל זה אחד האהוב שלי ואת המהירה ביותר לעשות.
08 מתוך 09
תרד ואורז תבשיל - Spanakorizoג 'ים סטנפילד אחד הכלים הכי קל לעשות, זה תבשיל stovetop הוא צד טעים ובריא או המנה העיקרית . תרד, בצל, אורז, תבלינים ועליפה עם לחיצת חתימה של מיץ לימון ... חובה עבור ירקות יוונית.
09 של 09
פלפלים ממולאים עם בורגול ובזיל - פלפלים ימאי לי פליגורינ 'גייפיליה אם אתה לא מכיר את הבורגול (לעתים קרובות כוסמין "בולגר"), הוא חלקית חיטה כי כבר ספוג, מאודה, מיובש, ואז מרוסק - וזה יכול להיות בשימוש בסיסי בכל מקום שבו אתה יכול להשתמש באורז. הוא מבשל במהירות - כמו אורז - ויש לו טעם מטורף נפלא. בורגול הוא אחד הדגנים האהובים עלי, ואם לא ניסית את זה, זה עשוי להיות הזדמנות מושלמת.