יוונית ממולאת ירקות מתכון אורז (Yemista Me Ryzi)

גרסה זו של ירקות ממולאים (yemista me ryzi, in Greek: γεμιστά με ρύζι, מבוטא yeh-mee-STAH meH REE-zee) מציעה דרך מצוינת להביא אותה לאכול מזונות בריאים אתה לא יכול לגעת אחרת. אם יש מילוי שמאלה, להקפיא אותו ולהשתמש בו בפעם אחרת. להפשיר במשך 3-4 שעות. זה אותו מילוי המשמש עבור עלי גפן ממולאים עם אורז .

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. לשטוף את הירקות בזהירות ויבש. בעזרת סכין קיפול, חותכים את הכובעים מהעגבניות, הפלפלים והחצילים, ושניהם מסתיימים מהקישואים ומניחים בצד.
  2. עם כפית, לגרוף את עיסת וזרעים מן חצילים, קישואים, ופלפלים, וזורקים.
  3. מוציאים את עיסת העגבניות, חותכים היטב, ומניחים בצד. קל מלח הפנים של כל הירקות.
  4. בסיר, חום 1/2 כוס שמן זית sauté בצל במשך כ 2-3 דקות.
  1. מוסיפים קישואים מגורדים, חצילים וגזרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
  2. מוסיפים את עיסת העגבניות וממשיכים לבשל במשך 5 דקות.
  3. מוציאים מהחום ומניחים בצד לצנן במשך 15 דקות ומכניסים לקערה.
  4. מוסיפים את האורז, המלח והפלפל ומערבבים היטב עם כפית עד לקבלת תערובת.
  5. עם כף, ממלאים ירקות ברפיון עם תערובת האורז, מניחים במחבת צלייה ארוזה בקפידה אך לא מעוכים, עם כובעים המכסים את הקצוות ואת הקצוות.
  6. מניחים עגבניות (ופלפלים קטנים אם משתמשים בהם) זקופים, שוכבים את האחרים על צדם.
  7. יוצקים 1/2 כוס שמן זית ו 1/2 כוס מים מעל, מפזרים את ראשיהם של ירקות זקופים עם פירורי לחם קלוי, ואופים ב 450F (230C) במשך שעה 1.
  8. בחצי הדרך, מסדרים את הירקות המונחים על צדם.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 780
שומן טוטאלי 57 גרם
שומן רווי 8 g
שומן בלתי רווי 40 g
כולסטרול 0 mg
נתרן 1,798 מ"ג
פחמימות 65 g
סיבים תזונתיים 14 g
חֶלְבּוֹן 10 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).