זה לוקח כמות מסוימת של זמן ומאמץ כדי להפוך tamales , כך שרוב האנשים עושים אצווה גדולה בבת אחת - ומאחר tamales להקפיא טוב, זה רעיון טוב.
אם אתה מוצא את עצמך עם tamales שאריות, הם טעימים למדי כאשר לחם ולחם. הם מקבלים נחמד ופריך בחוץ רך מבפנים.
אתה יכול לטגן אותם שלם או לערבב כמה tamales יחד ולעצב את masa לחתיכות קטנות יותר כדי לבצע בגודל bice tamales מטוגן. מגישים tamales מטוגן עם amiillo aji או רוטב ai picante .
מה אתה צריך
- 4 tamales (שאריות)
- ביצה 1
- 1/2 כוס קמח
- 1 כוס
- מאסה הרינה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח שום
- 1/2 פלפל שחור טחון
- 1 כף פטרוזיליה טחון טרי (או כוסברה)
- שמן צמחי 1 ליטר לטיגון
איך לעשות את זה
- הסר את tamales מן עטיפות שלהם, בדרך כלל cornhusks או עלים בננה.
- השאירו אותם כפי שהם או לערבב את tamales הכל כדי לעצב אותם לתוך tamales קטן בגודל מתאבן לטיגון. עיצוב tamales שאריות לתוך כדורים עובד הכי טוב כאשר הם קרים מאוד. לעצב את tamales מעורב לתוך בגודל ביס כדורים בערך בגודל של כדור גולף.
- מקציפים את הביצה בקערה קטנה עם כפית של מים עד מעורב היטב.
- בקערה גדולה רדודה, מקציפים יחד את הקמח, הריסה מאסה, הכמון, מלח השום, פלפל, פטרוזיליה או כוסברה.
- טובלים כל כדור tamale או בגודל ביס לתערובת הביצים, ומאפשר את הניקוז עודף, ולאחר מכן לתוך תערובת הקמח. חזור עם tamales הנותרים או כדורי tamale.
- מחממים 1 עד 2 אינץ 'של שמן צמחי בסיר כבד עם צדדים גבוהים על חום בינוני עד 360 F.
- לטגן את tamales או כדורי tamale, בקבוצות אם יש צורך, עד שהם חום זהוב עמוק.
- מניחים אותם על צלחת מכוסה במגבות נייר כדי להתקרר ומפזרים אותם עם מלח גס.
- מגישים חם עם רוטב טבילה.
הצעות הגשה
Tamales מטוגן יכול לעמוד לבד כמו ארוחת צהריים טעימה או חטיף או כמו מתאבן. אבל אתה יכול גם לשרת אותם לארוחת ערב עם צדדים משלימים. הנה כמה רעיונות.
- אורז ספרדי
- שעועית שחורה מתובלת ואורז
- אורז לבן עם עגבניות מקולפות ופלפלי צ'ילי
- ללא שם: Jikama slaw
- Poblano slaw
- פלפלים חמוצים ופלפלנים
- סלט הקיסר
- גוואקמולה וצ'יפס
- סלט אבוקדו, עגבניה ותרד
- תירס, אבוקדו, צ'ילי וסלט בצל עם רוטב שמנת
- עגבניות עם פרסקו queso ובצל סגול
טאמלס, מטוגן או לא, ללכת טוב במיוחד עם בירה. כל סוג יעשה, אבל הזוגות הטובים ביותר הם lagers וינה, ales חיוור, ales ענבר או stouts. וכמובן, אתה לא יכול להשתבש עם מרגריטה, mojitos או כי משקה קלאסי דרום אמריקאי קלאסי, חמוץ pisco.