זה לחם צימוקים תוצרת בית הוא לחם שמרים טעים, ממותק קלות. הלחם עושה טוסט נהדר. אתה מוזמן להוסיף 1 עד 1/1/2 כפיות של קינמון הקרקע אם אתה מעדיף לחם צימוקים קינמון. הלחם יכול להתבצע עם חמוציות מיובשות או דומדמניות גם כן. המתכון עושה שתי כיכרות לחם.
לראות את הקורא הערות מתחת למתכון עבור כמה רעיונות החלפה והצעות מרכיב.
מה אתה צריך
- 1 חבילה שמרים יבשים פעילים (2 1/4 כפיות)
- 1/4 כוס מים חמים (כ -110 F)
- 1 כוס צימוקים
- 1/4 כוס
- חמאה, מרוככת
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/2 כוס חלב חם
- 3 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 ביצים גדולות, מכות
איך לעשות את זה
- ממיסים את השמרים במים החמים.
- בקערה גדולה, לשלב את הצימוקים, חמאה, סוכר, מלח, חלב חם; מערבבים לפזר את הסוכר. תן תערובת מגניב פושר.
- מערבבים 1/2 כוסות קמח לתוך תערובת החלב; להכות עד חלקה.
- מוסיפים את תערובת השמרים והביצים המוכה; לערבב היטב. מוסיפים מעט מהקמח הנותר כדי להכין בצק רך אך נוקשה.
- מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כ -10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
- חמאה או שמן קערה גדולה.
- מניחים את הבצק בקערה המשומנת. מסירים אותו כדי לשמן את כל שטח הבצק. מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה ומעמידים מעמד במקום חם וללא טיפות עד להכפלה בכמות גדולה, בערך 1 עד 1/2 שעות.
- חותכים את הבצק למטה ומחלקים אותו לשני חלקים שווים. מכסים את הבצק במגבת מטבח ומניחים לו לנוח 10 דקות.
- לעצב את הבצק לתוך 2 כיכרות ומניחים אותם 2 משומנת 8-4-inch אינץ 'מחבתות.
- מכסים את מחבתות עם מגבת מטבח ולתת כיכרות לחם לעלות על 45 עד 60 דקות, או עד הבצק כמעט הוכפל בכמות גדולה.
- אופים ב 375 F במשך 25 דקות, הצבת רדיד מעל כיכרות 10 הדקות האחרונות אם כיכרות נראה חום מדי.
- הסר את כיכרות מחבתות ולתת להם להתקרר על המדפים.
וריאציות
- לחם קינמון צימוקים: מוסיפים 1 1/2 כפיות קינמון טחון וקמח.
- החלף את הצימוקים עם חמוציות מיובשות או "ציפורנים" או צימוקים מוזהבים וכמה אגוזים קצוצים על לחם אוכמניות טעים.
- מערבבים ולשים את הבצק עם מכונת לחם או מערבל לעמוד עם מצורף וו המצורף.
הערות קורא
"השתמשתי בקמח חיטה שלם במקום לבן והכפלתי את הצימוקים, והתברר שאני בהחלט אעשה את זה שוב". DD
"לא היו לי צימוקים שהוסיפו עוד חמוציות וסולטות, צמצמתי את המלח ולושתי את הבצק במכונת הלחם שלי, קיבלתי שתי כיכרות לחם הלחם היה נהדר, היה רך וטעים, בעלי אכל כמעט כיכר אחת. אני בהחלט אעשה את זה שוב. " LG
"המתכון הזה היה מדהים.
לא היתה לי שום בעיה לעקוב אחר ההוראות, והתוצאה הסופית היתה מושלמת. עשיתי את זה לתלמידים שלי כטיפול מיוחד, והם אהבו את זה. גם שיניתי את המתכון במקצת והשתמשתי במרגרינה במקום בחמאה, וזה עבד מצוין." שרה
"אהוב את הלחם, היה קל להכין ומהנה, בגלל כמה אלרגיות למזון, הייתי צריך לעשות כמה התאמות לביצים, הוספתי אותן לאחרונה והשתמשתי בהחלפת ביצים, לחלב, השתמשתי בחלב אורז מוסיפים 1 1/2 כפיות של סוכר חום וסירופ מולסה לכמה מחייב בחלב האורז ולבעיטה קטנה, קינמון על כ 1/2 כפיות גם תודה על מתכון הבסיס הגדול שליד השימוש בקמח לא קמח . טעים מאוד." אייבי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 121 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 65 מ"ג |
| נתרן | 334 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |