טיפים אלה בשר מבושלים במשך מספר שעות, או עד בשר הוא מאוד רך. זה מתכון stovetop, אבל ניתן לבשל את תנור איטי גם כן. ראה את הווריאציות שמתחת למתכון לכיווני בישול איטיים ולגרסאות אחרות.
מה אתה צריך
- 1 פאונד בשר טיפים (לחתוך לחתיכות קטנות)
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס בשר בקר (נתרן נמוך, כדי לכסות)
- 2 כפות קורנפלור (או קמח)
- 2 כפות מים (קר)
- אורז מבושל חם או אטריות
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הירקות בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הבשר ובצל. מפזרים מלח ופלפל. מבשלים עד שהבשר משוחק היטב.
- מוסיפים את בשר בקר בשר בקר ובצל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 עד 4 שעות, או עד שהבשר הוא במכרז המזלג.
- מערבבים את הקורנפלור עם המים הקרים ומערבבים עד לקבלת חלקה.
- מערבבים את תערובת התירס לתוך הנוזל המבעבע. מבשלים, מערבבים, עוד כמה דקות, או עד שהם מתעבים.
- מגישים עם אורז או אטריות עם ירקות בצד.
וריאציות
- תנור איטי - משלימים את הבשר, הבצל, המלח והפלפל, וכוס אחת של בשר בקר בתנור האיטי. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 6 עד 8 שעות, או עד שהבשר רך מאוד. מסננים את הנוזלים לסיר ומניחים אותו על אש בינונית. מביאים למבשלת. מערבבים את הקורנפלור והמים כדי ליצור תערובת חלקה; מערבבים את תערובת התירס לתוך הנוזלים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהם מתעבים. מוסיפים את הרוטב לקצות הבשר ומגישים על אורז או אטריות.
- מוסיפים 1 כוס פטריות טריות פרוסות למחבת עם הבשר והבצל. או להוסיף 1 קופסאות קטנות או צנצנת של פטריות (מרוקנת) על עצות בשר יחד עם מרק בשר.
אתה יכול גם אוהב