מלון מטושטש או שעיר (המכונה גם מו קואה) נראה כמו קישואים מכוסים פלומה התינוק. אתה תמצא את זה בשווקים באסיה, אבל המחבר סטיבן וונג מציין כי מלפפונים יכול להיות מוחלף קמצוץ. הודפס באישור "HeartSmart סינית בישול" על ידי סטיבן וונג.
מה אתה צריך
- 2 גרם של אטריות צלופן
- 2
- mo qua או מלפפונים אנגליים
- עבור חזיר ומרינדה:
- חצי פאונד בשר חזיר טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף זנגביל מוקפץ
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 ביצה לבן, מכות קלות
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- 1/2 כפית שמן שומשום
- בשביל הרוטב:
- 1 כפות רוטב צדפות
- 1 כוס חזיר או עוף המניות
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום
- 4 פטריות שיטאקייה גדולות, פרוסות דק
איך לעשות את זה
- מכסים אטריות צלופן עם מים חמים ולספוג במשך 10 דקות או עד שהאטריות רכות. מסננים היטב וקוצצים גס.
- לקלף לחתוך מו צואה לרוחב פרוסות 1 אינץ '. מוציאים כמה זרעים עיסת ממרכז כל פרוסה כדי ליצור קערה.
- מערבבים יחד חזיר ומרכיבי מרינדה עם חצי אטריות צלופן. כפית בשר תערובת לתוך קוו מו "קערה" ולחץ היטב בעדינות כדי לכסות פרוסה עם תלולית קטנה, חלקה של תערובת. טובלים כל חתיכת ממולא של קואה בשר בצד למטה לתוך אטריות צלופן הנותרים עד מצופה היטב.
- מחממים מחבת על אש בינונית גבוהה ומוסיפים מרכיבי רוטב. מוסיפים פרוסות קואה פרוסות סקווש בצד למטה. כריכה ואריזה בסך הכל 15 דקות. לאחר 5 דקות ראשונות של בישול, לחשוף רוטב כף מעל בשר. מכסים וממשיכים לבשל. חזור על התנגשות לאחר 5 דקות נוספות והוסף פרוסות פטריות. מבשלים עוד 5 דקות.
- הסר מו פרוסות qua ולארגן על מגש. יוצקים רוטב מעל ומגישים. אם הרוטב הוא דק מדי, להתעבות לאחר הסרת מו qua, ואז לשפוך על סקווש ממולא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 218 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 295 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |