איזה רוטב צריך לשמש כנפי באפלו?
בטיחות עופות
עוף הוא אחד מאותם בשרים הדורש טיפול זהיר מאוד, כדי למנוע מחלה foodborne. השתמש עוף טרי בתוך יומיים של רכישה או להקפיא מיד. להפשיר את העוף במקרר או במיקרוגל, אף פעם לא על הדלפק. לשטוף את כל העופות לפני השימוש ו ללטף יבש עם מגבות נייר.
זהו העור שנושא את רוב החיידקים המסוכנים. הקפד לשטוף היטב את כל המשטחים כי בא במגע עם עוף, כולל כיורים לוחות חיתוך.
אין לגעת במזונות אחרים לאחר טיפול בעופות מבלי לשטוף את הידיים ו / או את הכלים המשמשים. מקפיאים שאריות מיד ולא נותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר יותר מ 45 דקות.
באגפו כנפיים עוף טיפים בישול
השיטה הסטנדרטית להכנת כנפיים בסגנון באפלו היא לטגן אותם עמוק, ואז לטבול בתערובת של חמאה מומסת ורוטב נוזלי חם. רוטב פלפל אדום ספציפי בשימוש היא בעיה כי הוא דנו בחום על ידי אוהדי האגף. כמה מעדיפים Durkee (לשעבר פרנק לואיזיאנה רוטב חם), אבל אחרים נשבע על ידי קריסטל. שני רטבים אלה חם זמינים ברוב חנויות המכולת.
כדי להיות אותנטי, יהיה עליך ללוות את הכנפיים חם עם סלרי טרי, פריך, גבינת גבינה כחולה, אשר שניהם נועדו לעזור להקל על החום של כנפיים חמות.
אחסון כנפיים עוף
תוכנית על כחמישה כנפיים לכל פאונד, בהתאם לגודל. ארבעה עד שישה כנפיים לאדם עושה שירות הולם.
יש לזכור כי התופים ייקח קצת יותר לבשל מאשר מפרק עצם כפולה ולתכנן בהתאם. כנפיים גולמיות ניתן להקפיא עד תשעה חודשים. כנפיים מבושלות ניתן להקפיא עד חודש.
כנפי עוף בסגנון באפלו
• כנפי באפלו מקוריים I
• מנוע- Revving כנפיים עוף (אפוי)
אחרים עוף כנפיים מתכונים
• אפוי דבש חרדל תופים
• כנפיים טקסס-מקס ברביקיו
• רוטב פאבל בסיסי של גביע
• מרק עוף מכנפיים
• כנפי עוף פאסיפיקה
• Giblet Gravy
• כנפי עוף סאטאי בגריל
• כנפי עוף לימונדה
כנפי מרגריטה
• כנפי משמש קלויים
• כנפיים עוף Teriaki
• כנפי עוף סיניים
• כנפיים עוף ברוטב ברוטב BBQ