זה מתובל בסגנון דרום מתכון ההלבשה הוא עשה את הדרך הקלאסית, מיושן עם פירורי לחם תירס טרי עוף חתוך לקוביות. לקבלת הטעם הטוב ביותר, לחלוט עוף טרי לחתוך * ולהשתמש במרק ובשר עבור המילוי הזה.
ההלבשה אפויה בתבנית אפייה גדולה, השיטה המומלצת. אם תבחר לבשל את המילוי בעוף, ראה טורקיה יסודות: מלית את הציפור בבטחה .
מה אתה צריך
- 6 כוסות מתפוררות
- לחם תירס
- 3 כוסות
- פירורי לחם רכים
- 4 גרם חמאה
- 2 כוסות בצל קצוץ
- 2 כוסות סלרי קצוץ דק
- 3 עד 4 כוסות
- ציר עוף
- 2 כוסות עוף, חתוך לקוביות, אופציונלי
- 1 כפות כף מרווה מיובשת, מתפוררות
- 1 1/2 כפיות טימין יבש, מתפורר
- 1 כפית מיורן מיובשת, מתפוררת
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש, קצוץ
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2
- ביצים, מכות קלות
איך לעשות את זה
- תנור חום ל - 375 פ. משמנים תבנית אפייה גדולה, רדודה או מחבת צלייה.
- בקערת ערבוב גדולה, משלבים את התירס ואת פירורי הלחם הלבנים.
- במחבת עמוקה או בסיר בינוני על אש בינונית, מטגנים את הבצל והסלרי בחמאה עד שהם רכים. אין חום.
- מערבבים את הירקות והחמאה המוקפצים בתערובת התירס והפירורי לחם. מערבבים מרק עוף, מספיק כדי להרטיב. מערבבים את העוף קצוץ, אם משתמשים, ואת התבלינים. לפני הוספת הביצים, לטעום ולהתאים תבלינים. מוסיפים את הביצים המוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה.
- מורחים את התערובת בתבנית אפייה או צלייה מוכנה. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף ואופים במשך 25 דקות. לחשוף את המחבת ומבשלים על 20 עד 25 דקות יותר.
טיפים וריאציות
איך לתלות עוף - מקום 3 עד 4 ק"ג של חתיכות עוף stockpot גדול או תנור הולנדית. מכסים עם מים ומוסיפים 2 כפיות מלח, 2 עלי דפנה, 1 כוס בצל קצוץ, ו 1 שן שום, טחון. הוסף עשבי תיבול טריים או יבשים, לפי הצורך. להביא לרתיחה. לכסות ולהפחית את החום; לבשל כ 1/2 שעות, או עד הבשר הוא נופל מן העצם. מוציאים את העוף מן העצמות וקוצצים. מסננים את המרק ומרתיחים את השומן. ניתן גם לחמם את חתיכות העוף תחילה עבור הטעם הנוסף, ואל תהסס להוסיף גזר, סלרי, גרגרי פלפלים, כמות קטנה של מיץ לימון או כוס יין לבן יבש וכו '.
השתמש 2 כפות של תערובת עוף באיכות טובה תערובת להשמיט את מרווה, טימין, מיורן, ורוזמרין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 511 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 664 מ"ג |
| פחמימות | 66 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |