זה ממולא קישואים קישואים מתכון (ופריחה של סקווש אחרים) עושה מתאבן מענג, והם לעתים קרובות ממולאים בתערובות הדומות סתימות המשמשים ממולא עלים וירקות. זה הגירסה הצמחונית של kolokythanthoi yemistoi לי ryzicalls (in Greek: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, מבוטא koh-loh-KEETH-ahn-ye-meee-meee-REE-zee) עבור תערובת של אורז, עגבניות, עשבי תיבול, והוא שימש בטמפרטורת החדר.
מה אתה צריך
- 20
- זוקיני פרחים
- 1 1/2 כוסות אורז ארוך
- 1 בצל בינוני (מגורד)
- 3 עגבניות (קצוצות או קצוצים דק)
- חצי פטרוזיליה (קצוץ דק)
- חצי כוס מנטה (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 עד 2 כפיות
- שמן זית
- 1 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
איך לעשות את זה
- שוטפים את פריחת הקישואים בנפרד, מסירים את כל העלים הירוקים החיצוניים ואת המאדים הפנימיים והאמניות, באמצעות סכין חדה. הקפד לא לקרוע את הפריחה.
- לאחר שטיפה, הניחו את תחתית כל פריחה לפתיחתו של אחר כדי למנוע את סגירתו, והניחו בצד להתרוקן ביסודיות. פאט יבש לפני השימוש.
- בקערת ערבוב משלבים אורז, בצל, עגבניות, פטרוזיליה, מנטה, שום ומלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים 1-2 כפיות שמן זית כדי לעזור לקשור ולערבב היטב.
- בזהירות למלא כל פרח עם 1 כפית התערובת.
- מקפלים את הקצה הפתוח של הפריחה פנימה ופונים מתחת, ומניחים בסיר רחב או במחבת עמוקה.
- ממשיכים עד שכל הפריחים מתמלאים, ומניחים אותם בשכבה אחת בסיר.
- מוסיפים 1 כוס מים ו 1/4 כוס שמן זית.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.
הערה: פריחת קישואים ממולאים ללא בשר מוגשת בטמפרטורת החדר. את pistil ו אבקנים אין צורך להסיר, אבל רוב הטבחים היווני לקחת אותם החוצה. פריחה יכולה לשמש סקווש החורף והקיץ. אם בוחרים פרחים טריים משלך, לבחור מוקדם בבוקר בעוד פריחות פתוחות. נפרד מן הגבעול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 126 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 36 mg |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |