כאשר אנו מתחילים לאט המעבר מן האביב אל ימי הקיץ החמים, סלט זה עושה הופעות קרובות על שולחן ארוחת הערב, במיוחד כאשר אנו לסעוד על פרסקו.
בעלי ואני נהנינו וריאציה של סלט זה בעת חוגגים יום נישואין על קייפ קוד לפני כמה שנים. המארחים שלנו במלון ליברטי היל אין בד אנד ברקפסט הגישו זאת כמנה עיקרית לארוחת הבוקר (פחות אבוקדו). הייתי כל כך מוכה שהגעתי הביתה כדי ליצור אותו מחדש (עם הטוויסט שלי). פשוט לא יכולתי לקבל מספיק.
תערובת צבעונית של עגבניות פראיות מתוקות ועסיסיות מושלכת בוויניגרט קל וצ'סטי ומגישה לצד אבוקדו פרוס. (האם יש משהו נפלא יותר מאשר לחתוך לתוך אבוקדו מבושל לחלוטין?). עם סלט פטה מתפורר ופטרוזיליה טרייה, סלט זה נטול גלוטן, אך ללא טעם, הוא מנה צדדית נהדרת לכל ארוחה - בראנץ ', ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
אתה בהחלט יכול לעשות את זה סלט משלך. אין לך פטה על היד, או לא אוהד של פטה? במקום להשתמש גבינת עיזים מתפוררת במקום או לדלג על הגבינה לחלוטין. במקום העגבניות גורמה עגבניות אתה יכול להשתמש עגבניות שרי או אפילו פרוסות עגבניות beefsteak.
בעת הכנת ויניגרט, הקפד להשתמש ללא גלוטן דיז'ון חרדל כמו כמה מותגים חרדל כוללים חומץ כי היה מזוקק גרגרי גלוטן.
מנה זו תוגש לצד עוף צלוי, דג לבן לבבי, או אפילו קבב טופו בגריל.
לאחר הסרת בור לחתוך את אבוקדו, לשמור את הבור! ישנם שימושים שימושיים מאוד עבור בור אבוקדו זה לא היית מצפה.
מה אתה צריך
- 1 כף שאלוט טחון
- 1 כפות טחון טרי איטלקי עלה שטוח פטרוזיליה
- חצי כפית חרדל דיז'ון ללא גלוטן
- חצי סירופ מייפל
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 10 גרם עגבניות גורמה גורמה (או עגבניות שרי)
- 1 אבוקדו גדול, מגולף פרוס דק
- 1 כף טריים איטלקי עלי שטוח פטרוזיליה, קצוצים (לקישוט)
- 1/4 כוס פטה מתפוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, משלבים את שאלוט טחון, חרדל דיז'ון ללא גלוטן, סירופ מייפל, פטרוזיליה קצוצה. לאט לאט לשטוף את שמן הזית עד emulsified. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.
- שטפו וייבשו את עגבניות הגרימה. פורסים את העגבניות הקטנות לחצי, ורבע את העגבניות הגדולות. מניחים את העגבניות בקערת ערבוב גדולה.
- יוצקים חצי ויניגרט על העגבניות, וזורקים לשלב.
- מסדרים עגבניות במרכז מגש הגשה ומטפטפים ויניגרט נוסף מעל, אם תרצה. מסדרים פרוסות אבוקדו סביב עגבניות בשכבה אחת או כפולה.
- מקשטים את כל המנה עם פטה מתפורר קצוץ פטרוזיליה טרייה. לחלופין, אתה יכול פשוט לזרוק הכל ביחד ויוצקים לתוך קערה או על צלחת.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. תמיד לקרוא תוויות המוצר - לא כל המותגים נוצרו שווים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 131 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 118 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |