זה מתכון הרגיל הוא כיף לעשות שוקולד, שכן יש סוג של אפייה "קסם" מעורב. אתה מוסיף גם עוגת הבלילה ואת החומרים flan כדי bundt או מחבת צינור, הכל מעורבב, והם באופן קסום למיין את עצמם בתנור לתוך עוגת שוקולד עשיר עם קרם קרמל שמנת. עוגה flan בכל נגיסה, מטושטש עם רוטב דלעת רוטב leche !
יש כמה טריקים כדי להבטיח הצלחה, החשוב ביותר הוא לאפשר את העוגה לבשל לחלוטין (או אפילו לצנן אותו) לפני היפוך זה מתוך המחבת, לא משנה כמה מפתה זה יכול להיות לבדוק את זה ברגע זה יוצא מהתנור. הפלן צריך להתקרר כדי להגדיר לחלוטין, או שזה יהיה לפצח ולשבור כאשר המחבת הוא הפוך. באופן מסורתי זה עוגה, כמו פלאן, מוגש קר, אבל זה גם טוב מאוד כאשר חם, או בטמפרטורת החדר. אתה יכול לחמם פרוסה בעדינות במיקרוגל, אבל לוודא שזה מגניב כאשר אתה מנסה להפוך אותו מהמחבת.
תזדקק ל -12 כוסות בונד, צינור, או מחבת עוגות למלאכים, למתכון זה, ומחבת צלייה גדולה מספיק כדי שתבנית האפייה תתאים פנימה (לאמבט המים).
ומותר לציין כי זה רעיון טוב כדי לשמן תבנית אפייה שלך טוב, ואפילו טוב יותר להשתמש במחבת nonstick אם יש לך אחד.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 1 עוגות שוקולד
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כוס חלב
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 2 כפית וניל
- קמצוץ מלח (לפי הטעם)
- עבור פלאן:
- 12 גרם יכול להמתיק חלב מרוכז
- 14 גרם יכול התאדו חלב
- 3 ביצים
- 1 כף וניל
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס
- ריבת חלב
- 3/4 כוס רוטב קרמל (כגון גלידה ציפוי)
- אופציונלי: מפזרים שוקולד לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות (F).
- גריז 12 כוס bundt, צינור, או מלאך מזון עוגת פאן היטב עם חמאה או קיצור ירקות.
- מניחים את תערובת העוגה בקערה של מיקסר עומד. מוסיפים אבקת קקאו, חלב, שמנת חמוצה, 3 ביצים, שמן צמחי, וניל וקורט מלח ומערבבים היטב.
- מניחים את חלב מרוכז, חלב מאדה, 3 ביצים, וניל, מלח בבלנדר הדופק עד מעורבב היטב.
- בעדינות לחמם את dulce de leche במיקרוגל כדי לרכך אותו, ולאחר מכן לערבב אותו עם רוטב קרמל. מניחים את מחצית תערובת הקרמל / דולסה דה לה בתחתית תבנית האפייה. שמור את החצי הנותר.
- יוצקים את עוגת השוקולד לתוך המחבת. יוצקים את תערובת חלב / ביצה מרוכז לתוך המחבת (אתה לא צריך לערבב את 2 batters). מכסים במחבת עם פיסת נייר משומנת.
- מניחים את תבנית האפייה בתוך מחבת הצלייה. מניחים את המחבת בתנור, ולאחר מכן בזהירות למלא את מחבת צלייה עם 1-2 ס"מ של מים חמים.
- אופים עוגה במשך שעה 1 ו 15 דקות, או עד עוגה מעיינות בחזרה למגע. מוציאים בזהירות את המחבת מהתנור (נמנעים מלהשליך את המים החמים).
- תן עוגה מגניב לחלוטין במחבת, או עוגת צנן במחבת עד מגניב.
- הסר את הסיר מהמחבת, ולאחר מכן לחץ קלות על המחבת על הדלפק. משחררים בעדינות את קצוות העוגה משני צדי המחבת. הפוך צלחת גדולה מעל החלק העליון של המחבת, ואז להעיף את המחבת כך העוגה יכולה להחליק מתוך המחבת על גבי הצלחת.
- מחממים את רוטב הקרמל הנותר / תערובת דלסה דה leche ומטפטפים אותו על העוגה. לקשט את העוגה עם מפזרים שוקולד, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 335 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 100 מ"ג |
| נתרן | 140 mg |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |