זה מקרוני אפוי מקרוני מתכון גבינה הוא האהוב עלי. מה עושה את זה לבלוט מכל מקרוני מאפים אחרים מתכונים גבינה בחוץ? גבינה זו מק 'n' קל לעשות, יש טעם עשיר, וכן מרקם חלק וקטיפתי כי הוא לא כבד מדי, גוי. הסוד? תערובת של מסקרפונה, גבינת קוטג 'וגבינת גרואיר.
המסקרפונה וגבינת הקוטג 'נמסים לגמרי לתוך האטריות, מעניקים למיקרוני ולגבינה מרקם קרם ללא צורך ברוטב קמח וחמאה המבוססת על חמאה. אף אחד לא יניח אי פעם mascarpone גבינת קוטג 'הם המרכיבים הסודיים. את gruyere מביא נועז, חד טעם של צלחת ושומר על מרקם חלקה, לא מגורען.
למה גדול מרפק מקרוני?
מרפק גדול מרפק הוא, טוב, גדול יותר יש מקום הגבינה להיכנס פנימה טעם של אטריות. כל אטריות מלאה בטוב לב. החלק הפנימי של אטריות מקרוני קטנות מרפק לא ממש מתמלא עם גבינה, זה נשאר בחוץ והתוצאה היא מנה עם טעם ומרקם נחות.
עוד מקרוני וגבינה מתכונים
- קלאסי מק 'n' גבינה עם Cheddar, Emmentaler ו Gruyere
- מק 'n' גבינה עם Cheddar, Asiago ו חלב מאדה
- מק 'n' גבינה עם רוטב צ'דר
- פיקנטי מקרוני וגבינה
- איטי Cooker מקרוני וגבינה
מה אתה צריך
- 2 3/4 כוסות מבושל גדול מרפק מרפק
- 1 1/2 כוסות גבינת קוטג 'מלאה שומן (דלעת קטנה באופן אידיאלי)
- 1/2 כוס מסקרפונה
- 3 כוסות גבינת גבינה מגוררת
- 2 ביצים, סחוט
- 3/4 כפית מלח, מפוצלת
- 1 כוס
- פאנקו
- 2 כפות שמן זית
איך לעשות את זה
- שמן או חמאה 8x8 (2 ליטר) מחבת אפייה.
- מחממים את התנור ל - 375 F
- מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה. מוסיפים את האטריות ומבשלים במשך שש דקות (או בערך 3 דקות פחות מאשר זמן הבישול הרגיל, אין לבשל את האטריות כל הדרך כי הם ימשיכו להתרכך בתנור)
- מסננים את אטריות ולשטוף היטב - השארת עמילן יותר מדי על אטריות יכול להפוך את מקרוני אפוי טעם גבינה טעם bland.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את גבינת קוטג ', מסקרפונה, gruyere, ביצים ו 1/2 כפית מלח.
- מוסיפים את האטריות לקערה, מערבבים היטב, כך שהאטריות מכוסות באופן שווה ומכוסה בתערובת הגבינה והביצה.
- מורחים את האטריות באופן שווה לתוך תבנית האפייה.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את 1/4 כפית מלח עם panko ושמן זית עד פירורי לחם מצופים באופן שווה בשמן.
- מפזרים את הפנקו מעל האטריות.
- אופים, נחשף, במשך 40 דקות. אם ציפוי panko אינו חום ופריך, לשים את הברוילר על הדקות האחרונות של זמן הבישול כדי להפוך את חום העליון פריך.
- פעם אחת מתוך התנור, תן מקרוני אפוי וגבינה לנוח 10 עד 15 דקות לפני חיתוך לתוכו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 580 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 233 מ"ג |
| נתרן | 1,160 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |