עוגת שוקולד זו היא עוגת שכבה עם כפור לבן רך וזגוגית שוקולד דקה. זיגוג שוקולד הוא טפטף מעל זיגוג לבן כדי ליצור את "צל" בשם המתכון. מבחינת הטעם וגם להציג חזותית, עוגה זו היא showstopper.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 3/4 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 3/4 כוסות סוכר
- 2 כוסות קמח עוגה (מנופה)
- 2/3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- 1 כוס בתוספת 2 כפות חלב חמאה (טמפרטורת החדר)
- 3 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור פרוסטינג:
- 2 חלבונים לבנים גדולים (טמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1/8 כפית מלח
- 1/3 כוס מים
- 2 כפיות סירופ תירס קל
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור Glaze:
- 2 גרם שוקולד אפייה חצי
- 2 כפות קיצור
איך לעשות את זה
להכין את העוגה
- מחממים תנור ל 350 F. חמאה וקמח שתי עוגיות עגול עגול (9 אינץ ') ולהניח בצד.
- בקערה גדולה, שמנת יחד חמאה 1 3/4 כוסות סוכר עד אור רכות.
- בקערה בינונית נפרדת, מקציפים יחד קמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפייה ו 3/4 כפית מלח.
- מוסיפים תערובת קמח לסירוגין עם חמאה לתוך תערובת סוכר חמאה, המשלב היטב. מקציפים 2 דקות במהירות נמוכה של מערבל ידני חשמלי. מוסיפים ביצים וניל ומכניסים 3 דקות נוספות.
- יוצקים לתוך מחבתות מוכן ואופים במשך 35 עד 40 דקות או עד בדיקות קיסם נקי. מוציאים מהתנור ומצננים על מדף תיל במשך 10 דקות לפני הפיכתם על המדף כדי להתקרר לחלוטין.
הפוך את פרוותי לבן פרוסטינג
- משלב 2 חלבונים, 1 1/2 כוסות סוכר, 1/8 כפית מלח וסירופ תירס קל בחלק העליון של דוד כפול להגדיר במהירות מים מבעבע.
- מקציפים עם מערבל חשמלי במשך כ 7 דקות, או עד תערובת יעמוד פסגות נוקשה. מקציפים פנימה כפית תמצית וניל ומניחים בצד.
הפוך את גוון צל שוקולד
- בקערה בטוחה למיקרוגל, ממיסים את השוקולד ומקצרים יחד 30 שניות בכל פעם, ומערבבים עד שהם חלקים.
- להתקרר מעט ולהניח בצד.
להרכיב את העוגה
- ממלאים שכבות עוגה עם זיגוג, ואז כפור הצדדים בצד העליון של העוגה.
- צללית שוקולד מטפטף זיגוג מעל זיגוג. המאפשר חלק תערובת שוקולד לרוץ בצדדים של העוגה.
אתה יכול גם אוהב
- עוגת שוקולד שוויצרי עם שוקולד קרם קרם מתכונים
- עוגת טקסס גיליון עם שוקולד חלבון חמאה מתכון
- עוגת שוקולד עוגת עם מרשמלו מתכון קוקוס
- עוגת מיונז שוקולד עם חמאת בוטנים מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 374 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 294 mg |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |