המלכה אליזבת אירחה את קבלת הפנים בארוחת ערב בארמון בקינגהאם לכ -650 אורחים לאחר חתונתו של הנסיך וויליאם הבריטי לקתרין מידלטון. החתונה המלכותית אירחה 1,900 אורחים. קבלת הפנים לארוחת הערב הוגשה ל -300 חברים וחברים מהימנים ביותר שלהם.
במקום ארוחה מפוארת רב כמובן, המלכה בחרה מזונות אצבע להיות מוגש. הנסיך ויליאם וקתרין נתנו את הקלט שלהם, אבל רוב התפריט נבחר על ידי המלכה.
מזונות אצבע היו ככל הנראה נבחר כי ארמון בקינגהאם פשוט לא יכול להכיל קבוצות גדולות של אנשים לאוכל. מטבחי הארמון מתוכננים לטפל בארוחות רשמיות של כ -150 איש.
בקבלת הפנים כללה גם חיתוך של עוגת החתונה של פיונה קייירנס, בעלת שמונה שכבות, המורכבת מ -17 עוגות פרי בודדות ומעוטרת בקרם קרם ולבן. היתה עוגת חתן נפרדת לנסיך ויליאמס, עוגת ביסקוויטים (עוגייה) עשויה מתכון משפחתי ישן.
כ -10,000 מתאבנים הוכנו על ידי צוות של 21 שפים, בראשות השף המלכותי מארק פלאנגן.
לאורחים ניתנו מבחר של כריכים, כולל:
- סלט קרניש על לימון בליני
- לחוץ ברווז Terrine עם פירות Chutney
- Roulade של גבינת עיזים עם אגוזי מלך קרמל
- מבחר של קשמיר וגביעי קש
- סלמון מעושן סקוטי רוז על סלק בליני
- מיניאטורה גרגרנית ואספרגוס טארט
- חנית אספרגוס חנית עם רוטב הולנדייז לטבילה
- שליו ביצים עם מלח סלרי
- סנגלים Langoustines עם לימון מיונז הלחיצה של בטן חזיר עם סרטנים ו מקשקשים
- פטריות בר וסלריוס צ'אוסון
- בועה וחריקה עם כתר כתף של כבש
- חרדל גרגרים וצ'יפולטאס מזוגגים בדבש
- דג מעושן עם פוקה גואקמולה
- פודינג מיניאטורי מיניאטורי עם פילה צלוי של בשר בקר וחזרת מוס
- עוגת האופרה של גאטאו
- כתום דם
- מימון פטל
- ריבס קרם ברלי טארטלט
- פירות פראלין
- שוקולד לבן
- פרליין שוקולד עם אגוזים
- שוקולד כהה שוקולד כמהין
האורחים הוגשו לאורחים עם משקאות אלכוהוליים רכים ואלכוהוליים אחרים.
כל החומרים עבור canapés כבר מקורות בזהירות מ רויאל ארנט מחזיק חברות באמצעות מרכיבים מבוססי בריטניה. אלו כוללים:
- ברווז גרסינגהם
- אנגלית גבינת עיזים מפקסטון וויטפילד
- אנגלית אספרגוס
- מלח סלרי אורגני וולשי
- Langoustines מן החוף המערבי של סקוטלנד
- חזיר מקוטסוולדס
- סרטנים אנגלית
- וינדזור טלה
- מעושן האדוק מהחוף המזרחי של סקוטלנד
- בשר מן הטירה של מי בחירות בצפון הררי של סקוטלנד
- אנגלית ריבס