מוגולאי פאראטה

הכינו ארוחה של הלחם הממולאאי הטעים והמטוגן הזה. מגישים אותו עם צ'אטני האהוב עליך.

מה אתה צריך

הכינו את מסאלה Kheema (בשר טחון חריף) לפי המתכון.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח לפי הטעם. מוסיפים את החלב מעט בכל פעם ולשים. לאחר החלב משמש למעלה, להוסיף מים. ללוש היטב כדי לעשות בצק בינוני, רך וחלק. הרטב את ידך ושפשף על פני כל הבצק. מכסים במטלית לחה ומניחים בצד במשך 15 דקות.
לטאטא את הביצים עם מלח לטעום ולשמור בצד.
מחלקים את הבצק לכדורים בגודל שווה ולאחר מכן לחץ שטוח. על משטח מקומח, גלגל כדור לתוך מעגל 4 ", הניח כפית גדולה של מסאלה כימה במרכז המעגל וקפל את הקצוות של המעגל עד לכסות לחלוטין את החותם מסאלה Kheema בפנים. פיץ את הקפלים כדי לסגור .

לחץ בעדינות על הכדור המלא כדי לשטח אותו ולאחר מכן לגלגל אותו, בלחץ עדין מאוד, לתוך מעגל 6 "לעשות את זה עבור כמה Parathas כפי שאתה רוצה.הבצק בשימוש יכול להיות מקורר ומשמש מאוחר יותר עבור upto 3 ימים. כאשר אתה מסיים את הפאראטה, שמור אותם בצד (מוכן לטגן) - מניחים אותם אחד על השני עם סדין של עטיפת פלסטיק בין כל כך שהם לא מקל אחד לשני.
מחממים מחבת על אש בינונית עד חם. שים על זה פאראטה. מבשלים עד שאתה רואה בועות זעירות מופיעות על פני השטח העליון. עכשיו להעיף.
המתן בועות להופיע על פני השטח כי הוא עכשיו על העליונה. משמנים את המשטח הזה עם קצת שמן ghee / בישול להעיף שוב.
צחצח את פני השטח עכשיו על גבי כמה ביצים והיפוך שוב. משמנים את הצד השני ומברחים ביצה על זה גם.
הפאראטה מוכנה כאשר הביצה משני הצדדים מבושלת.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).